第19节
作者:
寻香踪 更新:2024-05-16 03:57 字数:7288
奚川说:“那就我和肖帅先辛苦点吧,等她走了我们再换人。”他一直坚信黄杏干不长久。
搬了家,房间比原来多了一个,所以奚川又和孙佑宸各住各的了。孙佑宸不由得有点想念奚媛了,要是她在的话,奚川就只能和自己一起睡了,这么想着,不由得分外盼望寒假,那时候奚川就回来了,到时候奚川就只能跟他住一屋,那时候天气冷了,就有理由光明正大搂着他睡了,嘿嘿。
这边刚想奚媛呢,那边她就打电话过来了:“这两天怎么一条微博都没发啊?”
孙佑宸一听,才想起来还有这茬:“姐,我们太忙了,这两天租房子搬家,还没来得及做视频呢。”
“忙完了就赶紧拍吧,弄个秒拍也行啊,或者拍了发来给给剪辑,别不发微博,我们好不容易才积攒了一点人气。”奚媛说。
“好的,好的,我明天一定拍。”孙佑宸赶紧再三保证。
孙佑宸不得不承认,微博确实带来了一些人气,如今店里的生意一天比一天好,不少时候都要排队拿号才能吃得上了。短短一个多月做出了这样的成绩,实在叫人羡慕,同样,也叫人眼红。
第26章 肝糕汤
孙佑宸还没有开学, 店里又招了两名员工, 按说应该是减轻了他的负担, 事实上两名员工都是新人,业务不算熟练,加之生意变好, 所以他并没有感到轻松多少,反而有点担心到时候自己上学了,这两个人能不能忙得过来。因此他决定开学后跟学校申请不住校, 回家住, 他所在的艺术学院不在c大老校区,而是在新校区, 新校区离他们的店倒是比较近,到时候再去买辆电动车, 每天骑车上下学,晚上还能回店里来帮忙。
奚川听了他的打算, 说:“你还是住校吧,店里有他俩应该也忙得过来了,不用你回来帮忙。你刚上大学, 跟班上的同学好好相处一下。”
“我还是不住了, 住校也要交住宿费,家里房子租着也花钱,不如把这笔钱省下来。我白天上课的时候跟同学也是可以相处的。”孙佑宸说。
奚川不太了解上大学的上课模式,同班同学可能在一起上课,也可能不一起上课, 而且上完课就换了教室或者回了宿舍,根本就没多少时间在一起相处,真正跟同学相处的时间还是在宿舍里,他听孙佑宸这么说,倒是没再强烈要求他住校。
第二天中午,孙佑宸在新租的房子给奚川录了一个做肝糕汤的视频。这道汤以新鲜健康的猪肝为原料,剁成泥状,加入过网沥过的鸡汤和鸡蛋清,加调料搅拌均匀,然后上笼蒸成膏状,放凉切成块,然后再将鸡汤加调料烧开浇入其中即可。这道汤清淡鲜美,曾是川菜大师罗国荣的拿手菜,与开水白菜均为川菜汤类经典。猪肝对现代人来说基本是一种弃之不用的食材,然而它具有明目养血的功效,奚川在拍摄视频的过程中也提到了猪肝的营养价值,还说明了肝糕汤的来历,并且还教大家怎么挑选好的猪肝。
视频是孙佑宸试着去剪辑的,做出来的效果自然不如奚媛做的好,孙佑宸怕粉丝挑剔,便在视频末尾加了个小萌人注解——视频制作:小徒弟(第一次做视频,请多包涵)。
这道汤的制作过程并不算复杂,材料也不难得,视频发出来之后,很多网友都纷纷效仿,然后在评论里晒图,一时间很多人都喝起了鲜美的肝糕汤。也有人注意到了末尾的小萌人注解,嚷嚷着要揉捏小徒弟。孙佑宸虽然没有露过脸,但是来过串串店的网友证实了小徒弟是个软萌可爱的小哥哥,所以很多女粉丝都对他兴趣浓厚,不少粉丝表示一定要去店里吃串串,亲眼见一见传说中的小徒弟。微博的发展呈现出一派欣欣向荣的景象,目前已经快二十五万粉丝,俨然一个小网红了。
9月1日这天,孙佑宸和奚川一起算了一下账,除去所有的开支,一共结余16000多元,这是开店以来一个半月赚的。孙佑宸看着这笔数额,顿时有点受打击,他觉得自己店里的生意已经非常好了,怎么还只是这点利润呢,如果平摊到他和奚川身上,每人才赚8000元,还是一个半月,自己倒是无所谓,反正本来也没有收入,但是奚川亏大发了啊,他一个月上班至少能拿8000块的工资。
孙佑宸翻着手里的账单,还是难以置信:“我们这几天的流水都超过两千五了啊,昨天还有三千呢,总流水也有八九万,怎么只赚了这么点钱?”
奚川说:“其实已经很好了,没有几家店是刚一开业就能赚钱的,所以我们已经很不错了。”
孙佑宸耷拉着脑袋:“要不这样吧,还是照我以前说的,咱们四六分,我四你六,或者三七分都行,不能让你太吃亏。”
奚川瞪着他:“瞎说,你比我干得少吗?开店的钱还都是你出的,凭什么比我少拿钱?我还想说咱们四六开呢,我四你六。”
“别、别、别,我就是觉得对不起你,现在收入比上班都少。”孙佑宸心里觉得特别对不起奚川。
奚川说:“我既然同意开店,就已经选择了自负盈亏,跟你没有关系。现在店里的生意不是越来越好吗?等以后翻台率高了,我们的营业额就能上来了,自然就能赚得更多。”
孙佑宸听他这么一说,心里才稍微好受一点:“对,等过完年,咱们把菜单重新做一下,一份菜加一两块钱,到时候人均消费额也上来了。对了,以后我上学了,店里的事就全都交给你了,我就少拿一点吧,有一个人的工资归我发,算是替我的。”
“哪有这样的说法?”奚川不同意。
孙佑宸坚持如此,毕竟他花的时间不如奚川的多,总不能还同样分钱:“就这么说定了,不要再跟我争。我也是老板!”
奚川知道孙佑宸看起来好说话,事实上主意特别正,现在也懒得跟他争这个问题,等月底算账的时候再说。
虽然现在赚钱不多,孙佑宸和奚川对串串店的前景还是很看好的,因为他们知道,有不少口碑好的餐馆,客人宁愿等两三个钟头都要去吃,可见美食的魅力。他们店里现在就有拿号排队的客人,虽然不多,但总归是有了,这说明他们也有这个潜力,只要做下去,口碑就一定会好起来,若说有什么会局限发展、影响赚钱,那大约就是店面的局限了,座位太少,毕竟不是所有客人都有时间有耐心等待的。不过暂时也不能换地方,毕竟食客们才刚刚熟悉这里,而且装修费都没赚回来了,换了就亏大发了。
算了账,心里就有谱了,晚上继续开店营业。黄杏这几天表现得还可以,没闹什么大小姐脾气,分内的工作也兢兢业业地做着,倒是令孙佑宸有点刮目相看,如果她能少找奚川说几句话,少发一点花痴,那就完美了。他刚这么想着,就看见肖帅急急忙忙跑来找他:“老板,黄杏跟客人吵起来了。”
“怎么回事?”孙佑宸一惊,赶紧朝外跑去。
肖帅压低了声音说:“好像是因为客人在汤底里捞出了头发。”
孙佑宸一听,脑子有点懵:怎么会?!他跑出去,看见黄杏正在跟一个三十多岁的女客人指着鼻子互相谩骂,看黄杏那架势,像是要将对方打一顿似的,女客人也很厉害,一看就不是省油的灯,嗓门比黄杏的还大。那桌的一个男客人也帮着女客人在指责黄杏:“你他妈别太嚣张了,这本来就是你们的问题,头发是从你们汤底里捞出来的,你们不仅不认,还说是我们自己的头发,简直岂有此理!大家都来评评理!”
黄杏说:“这就那个女人的头发,我们店里就没人有这种头发!”
孙佑宸三步并作两步赶过去:“黄杏,闭嘴!怎么了?有话好说,大家冷静一下。黄杏,这到底怎么回事?”
黄杏扭头看了孙佑宸一眼,气呼呼地说:“刚刚他们叫我过来结账,结果就拿了一根头发给我,说是从我们的火锅汤底里捞出来的,叫我们赔钱。我看了这头发,发尖染成了黄色,跟那女的头发一模一样,我怀疑是他们自己扔进去的,他们不仅想赖账,还想讹我们。”
女客人瞪圆了眼睛:“我有病啊,我自己把头发扔汤里去?”
“就是,我们像是吃霸王餐的吗?”一个男的说。
孙佑宸赶紧说:“对不起,对不起,这是我们的疏忽。不管头发是怎么来的,但是让你们吃到了头发,这就是我们的失误。这一顿算我们请客,给你们免单。”
“不行,你们让我们吃了头发,我现在都想吐了,必须得赔偿精神损失费。”那个女的说。
“对,必须赔钱,每人给二百吧!”那个男的说。
孙佑宸赔着笑脸说:“实在是对不起,你们看这样好吧,我们另外给你们上一桌菜。”
女的嘴角往下撇:“免了,你们家的东西太脏,我吃得恶心,下次不知道吃出什么东西来了。”
店里客人都坐满了,周围的客人这时都停下了吃饭的动作在看热闹,听见这女人的话,顿时神色复杂地看着自己的汤锅。
奚川在听说黄杏跟客人吵起来之后,也放下了手里的活出来了,事情的来龙去脉也弄清楚了,知道这桌客人多半是来找碴的,便走到孙佑宸身前,严肃地说:“这位大姐,麻烦你说话注意一点好吗?我们是做餐饮的,卫生就是我们的生存根本,我们不可能自砸招牌,你们谁要是不放心,可以到厨房去检查,也可以叫卫生局的人来检查,我敢保证绝对是合格的。我开店,就是要开良心店,我店里所有菜包括汤底、调料都是精挑细选出来的,从来都没有偷工减料、以次充好过,大家都有嘴品尝着,心里都有数。你这一句话就把我们的努力全都抹杀掉了,这完全就是泼脏水!就说这头发的来历吧,明显就不是我们店员的,很有可能就是你本人的,你自己头发没有扎,掉了一根进锅底也是极有可能的,我们没有计较头发的来历,愿意给你们免单,甚至再赔你一桌,你们还不依不饶。不如这样好了,我们就请在场的各位作个见证,将这根头发和你本人的头发一起送到医院去做dna检查,看是不是都是你本人的头发,这样就能还大家一个清白。”
女人听了,顿时扭过脸去,不再像刚才那样咄咄逼人:“谁有那个时间跟你去医院啊?”
这桌一个一直没出声的男的站起来说:“算了吧,就算是恶心也只这么一回,这家店以后再也不要来吃就行了,咱们走吧。”
女人恶狠狠地瞪了奚川几个一眼,然后一甩头走了。黄杏说:“大妈,头发都快掉光了,还甩来甩去的,以后还是扎起来吧,别祸害了别人的菜!”
女人转过身来:“我就看你们这黑心店能开得了多久!当吃饭的人都是傻子?”
黄杏大声说:“至少在座的客人都没你们这么黑心肠!吃霸王餐还污蔑别人,当心别摔死。”
她话音刚落,那个已经走到人行道上的女人脚下突然一绊,整个人朝前面扑去,要不是她的同伴及时拉住了,估计人都已经扑地上去了。她这一摔,周围的客人都哄笑着朝黄杏看过来,都觉得她简直是言灵,一些人笑着说:“这恐怕就真是报应了。”
奚川和孙佑宸赶紧给在座的客人赔礼道歉,表示给他们就餐带来了不愉快的体验,今天在场的所有人都打九折优惠。
客人们都表示十分理解,一个年纪大的阿姨拉着孙佑宸说:“这不是你们的错,是那个女人不讲理。”
孙佑宸礼貌地朝对方点头道谢:“谢谢阿姨的理解!”
阿姨摇着头说:“你们不容易啊。”
进了厨房,黄杏气呼呼地说:“气死我了,那几个垃圾就是想吃霸王餐,你看到账单没有,三个人点了三百五十块钱的菜!”他们店的人均消费差不多就是四五十块钱,三个人点了六七个人的份量,这明显就是打定了主意来吃霸王餐的。
奚川叫住黄杏,非常严肃地说:“黄杏,以后碰到这样的事,千万不要冲动,尤其是不要当面和客人吵起来,你可以来叫我和佑宸去处理。虽然可能不是我们的错,但是他既然打算找碴,那肯定就是没法善了,而且就是想要闹大,让其他客人都知道,即便不是我们的错,受影响买单的最后还是我们自己,以后这些客人可能就不会再来吃饭了。要维持一个店的声誉和口碑你知道有多难吗?就怕一个不小心,一切就毁于一旦。”
黄杏看一眼奚川,低下头去:“对不起,我下次不会再冲动了。可是今天那根头发就是那个女人的,我真是咽不下这口气。”
孙佑宸说:“不管那头发是谁的,既然是从汤锅里找出来的,客人拿来找我们了,我们就得承担这个责任和损失。”
肖帅叹了口气:“今晚所有的单都打九折,又要损失不少。”
奚川说:“算了,损失事小,名誉事大。”
黄杏说:“对不起,今天的损失就扣我工资吧,你们不要辞退我,我下次一定会克制的。”
孙佑宸没好气地说:“还希望有下次啊?希望永远都不要再碰到这样的客人。”
第27章 罪魁祸首
回到家洗了澡躺在床上, 孙佑宸还是觉得气没顺, 越想越觉得憋屈。以前在快餐店的时候, 他就亲眼见到过恶意打差评的客人,当时他还感慨开店不易,没想到自己这么快也体会到了, 说不沮丧那是假的,只希望这样的极品客人不要太多。
他突然想起给田橙店子打差评的是一个快餐店的同行,脑海里不由得冒出一个念头, 来找碴的会不会也是同行?孙佑宸皱起眉头, 仔细回想今天那几个客人的言行,越想越觉得可疑。赶紧一骨碌爬起来, 跑到隔壁去敲门:“川哥,睡了吗?”
奚川还没睡, 正靠在床头看孙家的菜谱,说:“没睡, 进来吧。”
孙佑宸拧开门把手进去,奚川将书放下来:“有事啊?”
孙佑宸走过去,直接盘腿坐在了奚川床上, 他穿着运动短裤, 露出的小腿又白又滑,腿毛都很少,奚川也穿了一条短裤,光着的小腿却毛茸茸的,汗毛又浓又长, 两个人的腿形成了鲜明的对比。孙佑宸看着奚川的腿,脑子里突然冒出一个念头:摸上去不知道是什么手感。
奚川见他低着头不说话,便坐正了,再次问他:“怎么了?”。
孙佑宸回过神来,赶紧抬头谈正事:“川哥,我想到一个事,你说今天来咱店里吃霸王餐的那几个人是普通的客人吗?”
奚川不明白他的意思:“你觉得他们是什么人?”
“你觉得他们有没有可能是我们的对家派来的,眼红咱们店里生意好,所以叫人来破坏咱们的声誉。那个女的说我们店里的东西脏,还那么大声,明显就是故意说给别的客人听的。”
奚川想了想:“倒也不是没有可能,后来听黄杏说起来,对方似乎也是故意要闹大的。不过会是谁呢?咱们平时也没得罪什么人啊。”
“匹夫无罪,怀璧其罪。我们生意好,就得罪了其他开店的。”孙佑宸说,“咱们周围的店都有可能。”
奚川说:“不过就算是对方故意派人来找碴,我们也没有办法,总不能以牙还牙,别人可以没有底线,我们不能没有。遇到这样的事,我们只能更加严于律己,让对方无机可乘。”
孙佑宸耷拉着脑袋:“果真是没有办法了吗?”
奚川抬手揉揉他的头发:“不要多想了,任何事情都不可能一帆风顺的,就把这个当成挫折和挑战吧。快去睡,明天还要早起。”
“哦。”孙佑宸蔫蔫地从床上下来,又转过身对奚川说,“哥你也早点睡。”
奚川点点头:“知道了,马上就睡。”
孙佑宸看着他,突然很想耍个赖,爬到奚川床上不下来了,但他毕竟是个大男生,不是个能撒娇耍赖的小孩,所以他还是恋恋不舍地回自己屋了。
接下来几天倒是风平浪静,连黄杏的花痴症都不怎么犯了,大约是好好反省了一下自己,觉得为奚川添麻烦了。孙佑宸认真制作了一份员工守则,尤其强调了服务方面,顾客就是上帝,千万不可鲁莽行事,跟顾客直接发生冲突。奚川也提了一些要求,尤其是在卫生方面强调得比较多,比如不允许留长指甲,不允许披头散发,冰柜的开启、进出厨房的细节等都有要求,不知道别人会以什么理由来找碴,就只能尽量严格要求自己。
黄杏知道有些要求是专门针对自己提的,不过她也没生气,而是尽量配合,不给奚川添麻烦。
就在孙佑宸都要开始相信那天的事只是偶发事故之时,又出现了找碴的客人,这一次客人在汤底中发现了一只洗澡的苍蝇,大嚷大叫着要为自己讨回一个公道。孙佑宸眼皮猛跳,他比谁都知道这种可能性有多小,厨房是奚川负责的,为了杜绝苍蝇蚊虫,他给厨房里装上了纱门纱窗,纱罩准备了无数个,而且随时都在灭蝇除蚊,厨房里虽然带腥气的食材比较多,但是绝对看不到一只苍蝇,尤其是在上次头发事件之后,奚川对厨房卫生的管理就更严格了,然而客人却在吃完的汤底里捞出了苍蝇,还嚷嚷得所有的客人都听见了,这操作方式太过熟悉了。
孙佑宸赶紧过去安抚客人,他好言相劝、耐心赔礼道歉、寻求解决方案,对方却对他置之不理,高举起一个碗直接砸在了地上:“卧槽,这是什么垃圾店,吃饭吃出个苍蝇,要把我隔夜饭都要呕出来了。”
瓷碗碎裂的声音惊住了在场的所有客人,大家都朝这边看过来。
孙佑宸不高兴了,虽然顾客是上帝,但是碰到不讲理的顾客,也不能一个劲地委曲求全,他严肃地说:“先生,这只苍蝇的来历还没弄清楚呢,你就开始砸碗了,你到底想怎么样?”
那个男的脾气真不是一般的大,指着店里说:“老子吃了个苍蝇,火得很,要砸了你的店!”
奚川从砸碗那刻起就出来了,他抱着胳膊说:“那你就砸吧。佑宸,打110叫警察来处理。”
那个男的看着奚川,瞪圆了眼睛:“我操你妈,我在你店里吃出了苍蝇,你还敢叫警察来抓我?”
奚川不怕他威胁:“只要你砸,我就敢叫。我就奇了怪了,我厨房里连一只苍蝇都没有,怎么你的汤锅里会有苍蝇?这大晚上的,苍蝇它也不飞了啊。”
“你他妈的还不想承认是你们汤里的苍蝇对不对?难道还是我自己放进去的?我说在座的你们还吃个屁啊,那都是苍蝇熬出来的汤!这个孙串串就是个垃圾店!以后都不要再来吃!”他一边嚷一边踩上了凳子,那嗓门真够大的,不仅孙佑宸店里的客人听见了,周围店里的客人也都听见了。
于是所有人都停下了手里的动作,看着凳子上男的跟跳梁小丑似的表演,孙佑宸气得捏紧了拳头,黄杏更是气得眼睛都快要喷火了,她走到外面人行道上,拿出手机开始打电话。
这边奚川冷眼看着对方,他已经可以确信是有人在整他们了,这怎么看都不是正常客人吃到苍蝇的反应,来他们店里吃东西的只有两桌捞出了不该有的东西,而且两桌客人都是同样的反应,他叹了口气:“行了,大哥,你也别表演了,不就是看我店里生意好吗?同行竞争也不该是这样的吧,就算他们不来我店里吃东西,也未必会来你们店里消费。何必呢?”
那个男的居高临下看着奚川:“你说什么?你意思是我是别人派来捣乱的?”
“是不是你心里最清楚!”孙佑宸说,“来我店里吃过饭的客人有很多也不是第一次来了,味道好不好,材料真不真,干净不干净,他们心里都有底。你何必这样诋毁我们呢?”
黄杏打完电话过来了,大声说:“那苍蝇是我们不小心弄进去的,还是你故意放进去的,苍蝇已经死了,不能开口说话,我们也没办法知道了。现在我们老板已经不管苍蝇的来历了,愿意为你汤里的苍蝇买单,赔偿你的损失,你不仅不依不饶,还要砸碗砸店,生怕全世界不知道你的汤里有了苍蝇,你觉得吃了苍蝇是件很光荣的事吗?这是正常人该有的反应吗?我看你就是故意来败坏我们串串店的名声的。我看看,你一个人在我们店里消费了二百八十块钱,不想买单,所以才想了这么一招吧?”