第141节
作者:
乐蜀 更新:2024-05-16 07:55 字数:5014
他站起来,在前面带路。走出了客厅,往右一拐,走过一条不长的巷道,通过一个小门儿,走进了后院。
后院里面有一块小小的菜地。菜地里长着白菜,茄子、辣椒、大葱、小葱,还有一些绿叶蔬菜菜,以及各种香料。菜地四周搭着棚架,在这些棚架上,结了一些豆角和黄瓜。
许明源在自己的菜地里摘了一些葱,辣椒,香茅草,还有黄瓜,还有一些绿叶蔬菜。
他直起腰来,正巧看见了许皓带着华经理等人走进来。
华经理率先跟他打招呼,笑着喊许老好,还说您正忙着呢。
徐明源笑眯眯地看向走过来的华经理等人,他给他们看自己手里的菜和香料,并说一会儿他就用这些东西,做几个菜招待他们。
华经理忙说:“多谢,多谢许老,您辛苦了。”
许明源摆手说:“不辛苦,不辛苦,我这个人呢,就是好客。最喜欢的一件事就是,跟有好手艺的厨师们一起吃饭,互相品评菜品。正好我孙子以前也在宜南工作,当个过厨师,他对你们红星饭店的厨师的评价非常好。这一次你们代表宜南来省城参加比赛,获得了第六名,我的孙子非常的高兴。我看见他那么高兴,我心情也不错,所以呢,我一开心就想请你们吃饭了。”
华经理笑着接话:“看来我们大家还要多多地感谢许皓呢,要不是这小子,我们可捞不着一顿好吃的!”
许明源闻言,朗声大笑:“哈哈哈哈!说得好,咱们都托我孙子的福了。你们可以享受到一顿美餐,我那也可以大显身手。这是一举两得,对不对?”
“对对对,许老您说的太对了!”华经理说。
曹飞霞等人也跟着附和。
许明源说:“阿皓,你带华经理他们回去坐着喝茶吧,我一会儿就能把饭做好。对了,一会儿你爸妈下班回家吃饭,你也叫他们来陪陪客。”
许皓一口答应,接着他转身带着华经理等人,重新返回前院的客厅里,请他们坐下,然后陪着他们聊天和喝茶。
曹飞霞在客厅里面坐了一会儿,有点坐不住,她对许浩说:“我们想去看一看你爷爷都做些什么菜又是怎么做的,他会不会不欢迎我们去厨房啊。”
许皓说:“你们想多了。不过呢,我还是建议你们暂时不去,原因就是你们去看了我爷爷做菜事先知道了,他会做什么菜给你们吃。当你们吃到这些菜的时候,惊喜就会变少了。”
华经理一听就赶忙说:“有道理,有道理,小曹,我看,你们就别去看许老做菜了。”
曹飞霞听了许皓和华经理的话,只得打消了去观摩许老做菜的念头。
丁小甜其实和曹飞霞一样,也很想去看看那位具有传奇经历的许明源到底是怎么做菜的?
不过她又想到,也许人家许皓的爷爷会做一些拿手菜给他们吃,人家的菜谱是要保密的,当然不希望外人去看了他做菜,把他的手艺学走了。
还有就是不去厨房看许明源做菜的话,还真是能让那些菜保持一种神秘度。
一会儿等到菜端出来的时候,的确能带给人惊喜。
那么今天就作为一个纯粹的食客,等着吃美食吧。
大约12点半的时候,许皓的爸爸和妈妈回家了。
许皓走上前去,告诉他们,家里来了客人,并华经理等人介绍给他们认识。
许皓的爸爸妈妈和华经理等人逐一握手,并说:“欢迎欢迎!欢迎你到我们家来做客!”
华经理笑道:“多有打扰,多有打扰。”
接着许皓一家三口,继续陪着华经理等人说话。
又过了十多分钟,许明源从后厨走出来,对大家说要吃饭了。然后他叫许皓和儿媳妇郦晴跟着他去后厨端菜端饭。
母子两人去了后厨,许皓的爸爸许振华去把客厅里的那张大方桌擦干净,把凳子等摆好。
不一会儿,许皓和他妈妈一起就把饭菜端出来了。
许明源自己拎着两瓶酒,从后院厨房出来。
在客厅里那张大方桌上边坐下之后,他把两瓶酒给华经理等人看。说这两瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢,就几个男人喝,葡萄酒,就给几个女人喝。还说这些是他存了好几年的酒,今天拿来待客。
华经理忙说:“许老您想得真周到。”
许皓一边上菜,一边向华经理等人介绍:“这是香茅鸡、这是甜辣排骨、这是凉拌黄瓜卷儿、这是酸辣冬瓜虾米汤、这是藕炒豆腐、这是大救驾。”
一看这些菜,曹飞霞等人就觉得来对了。
因为这些菜明显一看都不是南川菜。
丁小甜倒是看出来了,这里面的菜一大半都是泰国菜,或者可以叫做泰国菜的改良菜。
比如说那个甜辣排骨、香茅鸡块儿、还有酸辣冬瓜虾米汤。
至于其它的几种菜,估计也是属于南方的菜。
泰国菜很明显的一个特点就是以酸甜辣为主,食材多为海鲜水果。在益州这个地方,因为是内陆城市,并不具备那些食材。
因此要做一些改进,所以才有了现在的这一桌菜。
许明源让孙子给大家倒酒,然后请让大家拿起筷子开吃。
不得不说,这些菜的味道都非常好,而且新奇别致。甚至对于吃过不少泰国菜的丁小甜来说,都是如此。丁小甜更加肯定了,许皓的爷爷做的这些菜都经过了改良,用了一些本地做法,还有选用了当地的一些食材,进行了创新和融合。
华经理对那一盘叫做大救驾的菜,特别感兴趣,他连着夹了几筷子,吃过之后就问许明源:“徐老,这道菜为什么叫大救驾呢?多奇怪的名字啊。”
许明源把小杯子里的酒一饮而尽,然后才向华经理解释:“这道菜呢,说起来并不是泰国菜,也不是南川菜。而是当年我在云南停留筹措路费到南川时,在腾冲一家餐馆里做厨师的时候,学的一道菜。这道菜我本人非常喜欢。其实,大救驾,就是炒饵块。但是呢,这道菜有个典故闻名于世。”
“哦,是什么典故呢?”华经理好奇地问。
许明源就开说了。
他说,这个典故来自于明朝末年。
据说明朝灭亡后,李定和刘文秀的大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后,清军三路入滇,吴三桂率军逼近昆明,永历帝与李、刘二将率军西走。走到腾冲时,曾几度断炊,危及性命。腾冲老百姓炒饵块奉上,才算解围。永历帝感叹说,这真是救了朕的大驾。
所以,从此之后腾冲炒饵块就被称为大救驾。
不过,大救驾与昆明炒饵块不同的是,切成三角形的饵块薄如纸,佐料以鸡蛋、糟辣子,番茄、白菜心、葱为主,不放酱油,只用盐调制咸味。因此,这道菜的色彩如水粉画,清新明快,红、黄、白、绿,非常的清秀雅洁,味道也较清爽,香辣适度。
大家听得津津有味,感觉这个典故简直跟这道菜一样有滋有味。
相对于这道大救驾,丁小甜比较喜欢的是那道藕炒豆腐。
说实话,丁小甜也算见多识广了,她还没有吃过把这两道菜组合在一起的菜。藕和豆腐显然都是经过处理的。藕保持嫩脆,豆腐却比较有弹性。里面还加入了一些火腿粒,出菜的时候撒上了香葱粒。藕、豆腐、火腿、香葱,这四种食材的味道达到了完美的融合,不但下酒还下饭。
丁小甜就向许明源请教,藕和豆腐都是怎么处理的,她说自己回家后很想做这道菜吃。
许明源便跟丁小甜说了怎么处理这道菜的食材,还有做法。并且说,这道菜不但美味儿,而且健康,如果不加火腿粒在里面的话也可以。
曹飞霞向许明源请教的是怎么做那道酸辣冬瓜虾仁儿汤,她觉得这个味道比南川传统的酸菜粉丝汤好喝。
许明源说:“这道菜其实源于泰国的冬阴功汤,只不过我给改良了下。因为我们益州这里不靠海,没有诸如牡蛎和鲜虾,还有椰子汁这样的东西。所以我就用别的东西代替了,具体做法是这样的”
曹飞霞竖起耳朵,一字不落地把许明源说的怎么做冬阴功汤的话记在了心里。
等到这个汤做法的她异常高兴,连连向许明源敬酒。
方远本人对甜辣排骨比较感兴趣,也抓住时机向许明源请教。
许明源也把做法告诉了他。
只有华经理不学做菜,他开玩笑地说,只要曹飞霞等人学就行了,他只管吃,当一个好吃鬼就可以了。
许明源道:“会吃和会做可是能够互补的,做一个会吃的人也很重要啊。我想,有你这样的好吃鬼当领导,你们红星饭店才会蒸蒸日上啊。”
华经理听了这种话,别提多高兴,一直笑得咧不拢嘴。
这顿饭吃了一个多小时。
饭后,丁小甜和曹飞霞帮着郦晴把碗筷等收到厨房去。
丁小甜正要挽起袖子来洗碗,郦晴忽然对她说:“丁小甜同志,你能跟我出来一下吗?我有一些话要对你说。”
“”
丁小甜虽然有些不明所以,不过她还是很快跟着郦晴走了出去,厨房里只剩下曹飞霞一个人在洗碗。
郦晴带着丁小甜走到菜地另一边的棚架下站住了,她回转身看向丁小甜冷声说:“你知道我儿子自从去宜南之后,回到家里就一直郁郁寡欢吗?你知道他为什么既不返回宜南上班,也不在益州找个工作吗?你知不知道他现在成天就跟他爷爷在一起,什么事情也不干。天天在家种菜养花,就跟他爷爷一样,过老年人的生活,完全没有任何年轻人的干劲!”
丁小甜不明白,郦晴忽然对自己说这些话是什么意思?
她作为一个局外人有必要了解许皓,回到益州之后过什么样的日子吗?而且看起来郦晴说话挺冲的。看她的眼神,也是有些严厉。
听完郦晴的话之后,丁小甜忍不住皱起了眉头,说:“郦阿姨,我今天也是从你的嘴里听到这些话才知道许皓的近况。不过,我很想知道,您说这些到底是什么意思呢?”
“哼!你还好意思问我是什么意思?”郦晴生气质问,“我家阿皓跟你我真得有点说不出口。如果今天你没有到我们家来吃饭,我也会和阿皓的爸爸抽个时间去宜南找你的。阿皓为了你变成现在这样,我们真的很伤心。这件事情。我们也是最近才知道的,不然我们早就会到宜南来了。”
“我想你们是不是有什么误解?”丁小甜听完郦晴的话之后反问道,“我也不知道你们是从谁的嘴巴里听到许浩跟我之间的事情的。那么,既然你说起了这件事,请允许我。从我自己的角度来说一下这件事。我听你的话,好像你的儿子变成现在这样,是我的错。”
郦晴怒气冲冲地说:“难道这不是你的错吗?如果不是你引诱我儿子”
“打住!我真得不知道引诱二字从何而来?许皓跟我是在宜南县的厨师比赛中认识的,然后我跟他第二次见面是在去年平都市厨师比赛里。市级比赛结束之后,他忽然到我单位来找我说了一些莫名其妙的话。我很快就疏远他了,但是他并不放弃,后来又到我单位宿舍来找我,还碰见了我们单位的曹总厨。后来我把许皓对我表露的一些意思告诉了曹总厨。她后来直接把我的意思传达给了许皓。我的意思再明白不过,我是已经结婚,而且有两个孩子的女人,怎么可能接受你儿子的爱慕呢。我很明确地让曹总厨告诉许皓,我不想跟他发展任何超过一般同事的关系。这件事情如果你不相信,马上可以找曹总厨来问。”
“你说的是真的,难道是我儿子一厢情愿?”郦晴脸色难看地问道。
丁小甜非常肯定的说:“我当然说的是真的,我说过,曹总厨现在正在你家厨房洗碗,你要是不相信,现在就可以过去问她”。
听完了丁小甜的话,郦晴并没有动弹,而是站在那里好一会儿。
她抬起头来,对丁小甜说:“如果真的像你说的这样,那么我请你帮一个忙好吗?”
丁小甜问什么忙?
郦晴说:“现在,我想请你跟我一起到我丈夫跟前,我再叫我儿子来,你当着我们的面,说一些狠心的话,好好伤一伤他,让他忘记你。不然这样拖下去,我觉得我们的儿子会毁掉。”
丁小甜没想到郦晴居然提出了这样的要求。作为两个孩子的母亲,她当然明白,郦晴也是为了她的儿子好。
于是她说:“好吧,我答应你。不过,即使说了,也不见得有效果啊。我只能说,我愿意尽一尽微薄之力。”
丁小甜随即跟在郦晴身后,走到了前院右边的一间房内,郦晴去把自己的丈夫和儿子都叫了过来。
许皓跟着自己的父母走进屋,一下子看见丁小甜站在屋子中间,他立刻觉得事情有点不对劲。
他皱眉看向自己的父母问:“爸,妈,你们这到底是要干嘛?”
郦晴率先说:“阿皓,你这最近一年来,不工作如此颓废的原因,我跟你爸爸都知道了。”
许皓问:“你们知道什么啊?”
“上个月我写信去给你姑妈,问了你在宜南工作的时候的一些情况。她回信告诉我,你跟宜南红星饭店的一个女厨师,名字叫做丁小甜的,牵扯不清。正好今天丁小甜到我们家来吃饭了,所以,我请她当着我们的面,说一说,她是怎么想的。”郦晴率先说。
许皓听母亲这样说,脸色有点难看,他不安地看了丁小甜一眼,然后低下了头。
丁小甜组织了一下语言,打算说出一些非常难听的话,让许浩伤心难过,让他醒悟,从自己的世界中走出来。
不过,当她刚要张嘴说话的时候,许明源却走进来了。
他看了一眼屋子里的人,直接看向自己的儿子许振华,问:“你们把我的客人丁小甜叫来这里干嘛?”
许振华一直都有点怕自己的父亲,听到许明源这么问,连忙说:“不干嘛,不干嘛,就是随便聊聊。”
许明源根本不相信他的,板着脸说:“你们最好说实话,不然的话,我会把我的这位小客人带走。”