第3节
作者:月照溪      更新:2024-05-16 08:20      字数:4015
  那边灶头上蒸了包子,陆妍瞧了一眼,伸手解下身上斗篷,问徐姨:“包子蒸好了吗?”
  徐姨点头,道:“时辰也差不多了。”
  陆妍点头,把斗篷拿给春杏抱着,伸手把揭开了蒸笼。
  徐姨紧张的道:“仔细烫着您……”
  说话间,陆妍已经揭开了蒸笼,瞬间一股白色的热气扑过来,带着面粉特有的香味。等白气散去,就可以看见里边放着的四五个白白胖胖的包子。
  “筷子给我!”
  陆妍头也不转的说了一声,朝着旁边伸出手去。
  想也没想,一旁打下手的丫头立刻取了一双干净的筷子给她。
  包子包得很小巧,白白胖胖的,很可爱,不过一嘴之食。
  陆妍咬了一口,表情未变,只是等将口里的那一口咽下,直接就把剩下的搁到了盘子里,不再碰。
  里边的馅料味道太杂,味道完全窜了,包子皮也太厚了……
  这样的食物,怎么能入口?
  陆妍表示完全接受不来,她的舌头正在对她发出抗议。
  这具身体不懂厨艺,可是如今里边的芯子却是换了个人,陆妍上辈子乃是大秦国皇后娘娘身边的掌厨姑姑,那手艺,就连皇上都是赞口不绝的,味道没得话说。
  而有着这样手艺的陆妍,舌头更是挑剔,一般的食物,根本入不了口。
  这包子,要是换成上辈子在皇宫里,肯定被她批得一无是处,不过徐姨不是她的手下,她勉强保持着温和的表情。
  走到灶台前,陆妍取了一边的围裙系上,道:“徐姨,麻烦你帮我打一下下手吧。”
  看着她的动作,徐姨一脸茫然,问:“小姐,你这是要做什么?”
  陆妍取了面粉来看了一眼,上好的面粉,带着淡淡的黄色,闻着就有一股面粉香,很是心旷神怡的香味。
  食材的味道,还是让人这么舒服!
  陆妍心里感叹,一边将面粉舀到砧板上,一边回答徐姨的问题,道:“我想做点东西吃,先包个包子好了。”
  徐姨道:“可是,这不合规矩啊……”
  陆妍微微一笑,道:“您听我的就是!”
  和春杏一样,徐姨这一刻感觉到了陆妍身上的不同,那是一种不容置喙的强势,即使她的语气还是淡淡的,但是却给人一种很深的压力,让人情不自禁的按照她所说的去做。
  面粉加了水揉开,加上老面揉成一个表面光滑的面团,揉好了撒点水就搁到一边醒着。
  陆家的厨房里的食材都是上好的,比起酒楼里的也不差,陆妍随便随便扫了一眼,找到了自己想要的东西。
  一块肥瘦相间的猪肉、半边鸡肉,还有两个还沾着泥土的竹笋。
  陆妍仔细看了一眼,问:“这是野猪肉?”
  野猪肉和家养猪的肉质完全不同,吃起来口感也是大相径庭,野猪肉要更香一些,肉质也更加紧致。
  徐姨笑道:“小姐怎么知道这是野猪肉?今早儿顾家送来的,一头这么大的野猪崽子,肉质那叫嫩了!”
  徐姨一边说一边比划了一下,那野猪崽子很小,应该出生没多久,肉质最鲜嫩的时候。
  陆妍点头,上辈子大秦朝的皇帝就喜欢秋猎,她也跟着去过几次,野猪肉比起平常的猪肉要香嫩得多,稍微煸炒一下,就特别香。
  陆妍把野猪肉递给一旁的丫头,让她洗干净,又把手里的竹笋给剥了。
  竹笋这个时候是最好吃的时候,埋在土里露出小小的一个头来,笋质极为鲜嫩,口感脆爽,而且对人的身体也很好。
  野猪肉洗干净,陆妍取过一边的菜刀。
  她一双手很是纤细,皓腕细细的,上边还戴着一个水头很好的玉镯子,瞧着就是十指不沾阳春水的样子,握着菜刀,别人都怕她被菜刀给切到手了。
  但是,等菜刀落在陆妍手里,却给人一种很和谐的感觉,颇有几分驾驶。
  “剁剁剁!”
  菜刀很锋利,上边是黑色的,刀刃处却是窄窄的一片白,切菜的时候,那速度一块,就变成了一道白光。
  徐姨完全就愣了,陆妍这刀工,一看就知道手下是有功夫的。
  这厨艺啊,刀工也是必学的,想上辈子,陆妍这刀工可是练了二十几年了,这架势一摆出来,就知道他是个手上有功夫的。
  很是利索的将野猪肉还有一边的鸡肉分别剁成了肉泥,陆妍又接过剥好的冬笋,唰唰两下,竹笋被切成两半,然后被她迅速的切成了丁。
  她的动作说不出的流畅自然,很是利索,带着一种很是迷人的美感。
  这包子,除了包子皮,最为关键的就是里边的馅料了。起油锅,姜葱蒜末煸香,将馅料以此下在里边煸炒……
  香味从锅里出来,让人忍不住咽了口口水,说不出的好闻。
  徐姨等人看着她的动作,被她弄得一愣一愣的,再闻到香味,嘴里忍不住有些发馋了——明明都是一样的步骤,怎么小姐做出来的,就这么香呢?
  那天给三少爷他们做的也是,虽然他们只尝到了粥,可是那个味道,诶哟喂,真是绝了,一个粥也能吃出一种满足的感觉来。
  第4章
  陆妍做的是三丁包,鸡丁猪肉丁还有竹笋丁三者做馅,然后揉好的面团用擀面杖擀成包子皮。将馅料搁在面皮里,然后手指顺着面皮捏过去,眨眼睛一个包子就包好了,一个个不过巴掌大小,小小的,看上去十分玲珑。
  陆妍的动作十分熟稔,很快的就将包子给包好了。可不得熟练嘛,任你做了十几年,你也能这样。
  包好的包子,一个个白白胖胖的搁在撒了面粉的案板上,大小相差无几,像是仔细量过的一样。
  烧火的丫头把火烧了起来,包子搁进蒸屉里边蒸,不一会儿,锅里就已经冒出了热气。
  包子弄好,陆妍取了砂锅过来,在米缸里抓了一把粳米扔在里边,直接加水上锅煮着。然后洗了一把红豆扔里边,又选了几颗红枣,拿刀把里边的核去了,也丢到了里边去。
  米是上好的粳米,放在几十年前,那是贡米,得进贡到宫里边去的,米粒颗颗饱满,用来煮粥最适合不过了。而那红枣红豆,也是品相最佳的,质量上乘。
  陆妍想了想,又抓了几颗生花生给丢里边,这具身体有些气血两虚,吃点红豆红枣补补血。
  粥大火煮开,等里边开始翻滚,又开小火慢慢的熬。
  灶头上蒸着的包子冒出了热气,面粉特有的香味传出来,这时候砂锅里的粥也开始翻滚起来,米香从里边翻滚出来,让饥肠辘辘的众人肚子忍不住咕噜噜的叫了起来。
  “好香啊!”
  蹲在地上烧火的丫头忍不住抬头眼巴巴的盯着灶头上的两样,不明白怎么会这么香,香得让人口齿生津,唾液分泌。
  陆妍估摸着时间差不多了,让烧火丫头熄了火,将包子拿了出来。
  蒸屉揭开,腾腾的热气迸出,挟带着一股十分柔软香甜的味道,那是面粉特有的香味,里边还夹着另外一股勾人食欲的香味,几种香味融在一起,形成了一种十分馋人的香味,说不出,道不明。
  “咕噜噜!”
  安静的厨房里响起一声肚子叫唤的声音,陆妍目光扫过去,就见春杏红着脸挠头,道:“太香了,我今天还没吃早饭了……”
  这么香,到底什么时候可以吃啊?
  那种纯粹的面粉香味,大火蒸过,弥漫出来的味道,实在是太引人食欲了。
  陆妍让春杏给了她一个盘子,拿着筷子夹了一个尝了尝。
  这具身子很漂亮,唇红齿白,尤其是一张红唇,饱满殷红,像是花瓣一样。如今这唇咬着雪白的包子,贝齿轻轻一咬,那薄薄的包子皮瞬间就破了,你可以看见里边丰富的馅料,裹着油脂,泛着一层诱人的颜色。
  这人,还有这包子,一时间,组合成了几种鲜明的色彩,透着一种活色生香的感觉,简直美得让人眩晕,让人不知道到底是该去看美人,还是去看那喷香的包子。
  那一瞬间,大家鼻尖似乎有一股很奇特的香味窜进来,肉香扑鼻,但是却并不腻味,反倒是勾人得紧,只想扑过去拿着包子就塞进嘴里,尝尝它到底有多么的美味。
  陆妍吃了一口,尝了一下味道,便搁下筷子没吃了。
  “小姐,味道怎么样啊?”
  厨房里的人全都目光灼灼的盯着她看,陆妍转过头来,一时间简直觉得这几双眼睛里边在冒着绿光,都有些渗人了。
  “面团没揉好,不够味,不过亏得食材很新鲜,野猪肉很嫩,味道很不错。”
  陆妍评价道,心里有些不满意,这具身体没什么力气,揉出来的面团不算好,差了些,美中不足。
  看来,得锻炼锻炼力气了,不然以后掂锅把锅给摔了,那就丢脸了。
  陆妍思忖间,回过神来就看见春杏几人目光不住的往包子上瞥,便道:“包子捡几个给老爷太太还有少爷小小姐送去,剩下的,你们也可以尝尝。”
  厨房里的人立刻就高兴了,这包子的味道实在是太香了,很纯粹的香味,没有那种黏黏糊糊的味道,干净而纯粹的面香,他们可是馋得不行。
  厨房里的三个丫头拿了包子给各个主子送去,厨房里顿时就空旷了几分。
  偌大的厨房,只剩下陆妍和徐姨两个人。
  春杏给陆老爷还有陆夫人送了包子,笑道:“这是我们小姐亲手做的,可香了,特让我给老爷夫人您们送来,让您们尝尝味道。”
  “妍儿做的?”陆夫人正在梳妆,闻言双眼就是一亮。
  这两天,她这女儿倒是一改沉默的性子,老是往厨房里钻,做出来的食物,那滋味,可是绝了,连她这尝过无数美食的舌头都觉得满足了。
  食盒打开,露出里边的包子来,白白胖胖的盛在盘子里,一眼瞧去,那模样,倒像是工艺品一样。
  “来,让我尝尝!”
  陆老爷一屁股坐在椅子上,接过丫头递过来的筷子,夹了一个包子就塞嘴里——这包子做得精致小巧,就小孩拳头那么大,成年男人一口吃一个绝对没问题。
  等包子入口,陆老爷瞬间就愣了。
  陆夫人就见自家老爷露出一副不可置信的表情,然后拿着筷子,迅速的又夹了一个包子在嘴里。
  陆夫人:“……”
  包子,那是皮与馅料的组合,馅被裹在皮里,不算薄,但也不厚,只能说是恰到好处,陆夫人轻轻一咬,绵软的皮便破了,带着一股很香很香的麦香味,然后里边的馅料瞬间就触到了舌尖。
  猪肉是野猪肉,而且还是才两三个月的小野猪,肉质很嫩,而里边的笋丁,是刚从土里挖出来的,最鲜嫩不过,最后的鸡丁,也是上好的鸡肉,三者下锅加葱蒜爆香过,味道十分完美的糅合在了一起,形成了一种很迷人的味道。
  包子的麦香味,口感绵软,猪肉的嫩,鸡肉的鲜还有吸足了两者香味的笋丁,四种味道互相融合,并不冲突,组合在一起,好吃得让人想把舌头吞下去。
  而且因为笋丁,包子吃起来一点都不腻味,又有一种很爽口的脆。
  不知不觉,一个包子就吃完了。
  “好吃!”陆老爷往嘴里塞着包子,差点连形象都不要了。
  陆夫人看着他,突然想起一事,幽幽的问:“老爷,您洗手了吗?”
  陆老爷身体一僵。
  陆夫人对他温柔一笑。