开家饭馆从炸土豆开始 第41节
作者:
梳云一坠 更新:2024-05-16 19:02 字数:3662
助理的语速飞快:“不只是某音,其他的比如微博和某书上,都有关于‘舒记’的讨论。”他越说眼睛越亮,“主管,我觉得这是个好机会!”
负责人想了想,点点头:“对,是个机会。”
他们这个小吃街,其实名气不是很大,没有什么特色小吃,味道也没有到登峰造极的地步,几乎只有附近的人会来逛逛。
不止是小吃方面,其他类型的店铺也不算出众,所有整个街道的客流量和营业额已经很久没有过什么突破了。
“我们明天抽时间去实地考察考察,这么好的热度我们得想办法留住!”负责人拍板。
作者有话说:
要考试周了,最近都在复习www。qwq更不了很多,抱歉啦!
等暑假加更!
第40章 蛋黄酥(二) [vip]
第二天, 小吃街的负责人便带着助理去实地考察了舒记小摊。
他们到的时间才十点钟,舒挽挽的摊子还没有摆出来,可是这小巷子已经零零散散地等了些人。
提着菜篮子的老太太站在墙角里, 拿着蒲扇轻轻摇着, 嘀咕着:“哎, 我昨儿个在这尝的蛋黄酥味道可太好了,今天早点来, 希望今儿个还有。”
老大爷手里抄着两个铁球,手背在身后, 点着头:“这年头什么都贵,中午想喝杯绿豆汤都买不到, 只能在这里买点凉面回去吃……”
负责人边听着,边冲着助理点点头。
助理在笔记本上记录着:“……顾客黏性很强,一大早就来排队,在老年人中拥有很高的人气……”
舒挽挽今天起得晚了些,再加上准备食材之类的,出门的时间也晚了。
“孙默, 你记得多准备点蛋黄酥和钵仔糕, 一会下午的时候给我们送过来。”
关注公众号的人很多,蛋黄酥每天也剩不下来, 得多准备些。
孙默正在厨房里煮仙草,擦了擦汗水,扯着嗓门应着:“好嘞。”
现在主要是萌萌和舒挽挽一起出去摆摊,孙默平日里只需要在家里一直准备材料就行。
舒挽挽到小吃街, 再把摊位铺好——
“不好意思啊, 今天出门满了些, 今天也是关注我们的官方号送蛋黄酥。”
躲在墙角的老太太把菜篮子往旁边一带, 一个健步就冲到舒挽挽跟前,把手机拿出来——
“小舒你看,我喊我们全家人都关注了,我今天晚上去跳广场舞,喊我那些姐妹都把你这某音号关注着!”
舒挽挽看着老太太的笑容,也被感染了,笑着说:“谢谢您啊,今天也送您个大大的蛋黄酥啊。”
老太太笑得更开心了,道:“好哎!小舒啊,我就盼着你这蛋黄酥,昨天和我那孙女分了一个,蛋黄都流油了,太舒服了。”
负责人跟助理站在这旁边,听了这席话,对舒记小摊的评价更高了。
“平日里这些老太太买东西,一个二个都冷着张脸,在这小姑娘这里,却个个都喜笑颜开的。”助理感慨道。
负责人打量着“舒记小摊”:“别看这店主年龄小,这生意倒是做得红红火火的。走,我们也去尝尝这蛋黄酥。”
舒挽挽正在蒸着虾饺,抬眼看见两个穿着制服的三十岁上下的男人走过来。
其中一个她瞧着觉得有些眼熟,想不起在哪见过。
负责人望了望招牌板:“老板,给我们来两碗凉粉,”他再瞧瞧蛋黄酥,“你这蛋黄酥是关注账号就送吗?”
舒挽挽点头:“对!不过您得在朋友圈里分享一下。”她笑着说,“我们昨天这蛋黄酥全都送完了,您这运气好,赶上了。”
负责人和助理都拿到了一个蛋黄酥。
“主管,你还别说,光看这蛋黄酥的外表,还真不像是路边摊能卖出来的品相。”
外皮黄澄澄的,洒下的芝麻粒黑得很深,藏在下边的酥皮偶尔露出点灰白的碎屑。圆滚滚的一个蛋黄酥也做得很精致。
“是啊,就拿我们商城里边的面包店,那蛋黄酥的品相也比不上这里啊。”
负责人就在长椅上坐下,把蛋黄酥送进嘴里细细地品——
一口咬到蛋黄,果真感受到一种流油的口感,红豆沙的甜味混合着蛋黄的淡淡的咸,这味道一瞬间占据了所有的心神。
酥皮软软脆脆的,让人想到阳光炸开的味道。
负责人只觉得心神都险些被这一口蛋黄酥夺了去,再往这剩下的一大半蛋黄酥看一眼——
层层的白灰的酥皮包裹着深红的豆沙,嘴里面的蛋黄中心有些润,冒出点油光来。
助理更是魂不守舍,道:“太绝了太绝了,你不告诉我这是路边摊买的,我肯定以为这是什么有名的老师傅做的。”
负责人下定了决心,道:“我马上向上边汇报一下,就这蛋黄酥,随便打打广告,都能成为我们小吃街的招牌。”
助理附和着:“行,我回去把今天的实地考察情况整理一下,再给您过目。”
负责人又夹了一筷子凉粉吃——
辣椒的运用已经到了神乎其神的地步,辣味和凉粉的味道结合得很完美,几乎是入口即化的凉粉口感细腻无比,其他调料的味道也更锦上添花。
“不得了,这凉粉做得真好,这手艺是有点真功夫的,我之前上那边的老店子考察,人也没这个味道好。”负责人感慨着。
“你一会把她那的其他小吃也各都买一份,咱们好好品鉴品鉴,回头一起汇报上去。”
*
“多多家的奶茶店”的老板,富二代小付,是个很喜欢喝奶茶的人。
他平时也很喜欢喝各家奶茶店的新品,遇上喜欢的便让自己的奶茶店跟着做类似的味道。
他也在某音上关注了许多测评奶茶的博主。
这一日他习惯性地点开手机一看——
关注的好几个同城的博主新发的视频,都带上了“舒记”的tag。
富二代付闻声眼睛眯起来,眼神在“舒记”这个名字上停留了很久——
他是记得这个名字的。
当初他的奶茶店里,竟然有员工喝别的牌子的烧仙草,当时那个烧仙草的牌子也是“舒记”。
好一阵子,付闻声都耿耿于怀的。
同城博主发的视频,并没什么创新之处,无非也就是关于舒记的奶茶有多么多么好喝,用料有多么多么讲究,价格有多么多么实惠。
虽然通篇没有提到别的奶茶店一个字,但付闻声就是觉得这些视频都有着隐隐的拉踩之感。
“看。这家奶茶店用的鲜奶和茶都是上乘的,价格反而更便宜,别的奶茶店是真不行。”这种感觉。
付闻声内心对这“舒记”有了三分敌意,当天下午便出了门,打算去买上一杯来尝尝。
司机把车停在秋福小吃街门口,问:“付少,到了。您在这边下车吗?”
付闻声望了望外边的天空,万里无云,只有一只炫目的太阳,道:“你去‘舒记’那里买两杯奶茶和烧仙草吧。”
他在车里足足等了二十分钟,司机才把东西买回来。
“对不住啊少爷,那边人太多了,我这排队久了些。她那边蛋黄酥已经送完了,没拿到。”司机的语气有些歉意。
“没事,”付闻声接过奶茶,“我就尝尝这奶茶味道就行。”
他漫不经心地打量着这奶茶的外包装,做得虽然很素净,但是设计感并没有他的“多多家的奶茶店”好——
再轻轻地抿一口。
奶味确实就像视频里说的那样,“醇厚浓郁得让人仿佛陷入了鲜奶的世界”。茶味淡淡的,但是存在感很强,有种经过熬制过后而凝练的香味。
珍珠做得恰到好处,嚼劲和甜度都是刚刚适宜,而且一点也不粘牙。
付闻声“啧”了一声,味道确实是好味道,不过他家的店应该是模仿不出来了。
他是喝奶茶的行家,平日里品茶也有几分功夫,他能尝出来这奶茶用的茶底质量肯定是一流的,就是单喝这茶,味道也不会差到哪里去。
鲜奶的质量更不必多说,用的也是最最上乘的那一档。
“这样卖奶茶,一杯才赚得了几个钱,”付闻声摇摇头,嗤笑一声,“这老板可真不会做生意。”
“你给我说说,那边这个路边摊是个什么样子。”虽然已经在视频里看过来,付闻声还是想听听路人对“舒记”的看法。
“就一个小吃车,看起来不大,摆得也满满当当的,不过看起来很干净。”司机在前边答着。
“这老板也是不会做生意,整个好点的店面,装修弄得大气一些,再把奶茶的包装一设计,顺便在网上吹一吹,这才卖得到好价钱。”付闻声又是摇头。
她这路边摊这样卖,上不得台面的。付闻声想,便也没太在意“舒记”这个摊位,这应该是成不了他的竞争对手的。
“还是去我的奶茶店吧,我尝尝他们新推出的新品。”付闻声道。
“好。”
“哦,对了,你每天顺便到这秋福小吃街,帮我带杯奶茶过来就行。”
虽然“舒记”的老板不会做生意,但是做的这奶茶味道真不错,付闻声还是很愿意经常喝喝的。
*
今天的蛋黄酥依旧送得很快,顾客的反响也很好。
-“小舒啊,你这蛋黄酥太好吃了,啥时候才能买啊,我买来送人去。”老太太拉着舒挽挽的手,声音拖得老长。
-“小姑娘做得不错的,这手艺稳扎稳打,在你这买东西总出不了错,好好干!”老大爷的干部风鼓励着。
-“老板呐,我儿子自从吃了你这蛋黄酥,天天想着呢,做梦都想,最近连垃圾食品都不吃了,天天喊我来你这买吃的。”
舒挽挽最后留了一个蛋黄酥,趁没人的时候,把它送给了修鞋的老爷爷。
老爷爷把手上的动作停了停,嘴角慢慢上扬,露出一个很开心的笑容。
他的嘴唇有些破皮了,脸上也很多褐色的斑,但这个笑容却看起来很真诚。
他在自己的摊位上拿起一个长杆,还有一个很大的伞面,把它们连接起来,刚好组成了一个约莫两米高的遮阳伞。
“小舒,这遮阳伞我做的,你拿着,罩着你的摊子。”他说话的语速有些慢。
他的手上也是皱巴巴的。
舒挽挽一怔,这几天她一晃眼,都看见这老爷爷在做这个伞,还以为是顾客让他修的。
她也笑了笑,随即提高了音量,道:“谢谢啦爷爷!”