开家小吃店赚钱养娃[美食] 第60节
作者:
喃米 更新:2024-05-17 08:14 字数:3893
“那必须试试。”老校长说完,抬起头看不苟言笑的方老头儿,“方总,整两杯?”
方老头抬了一下眼皮,从伊凡面前端过来一杯酒,不咸不淡地说,“肯定得整两杯,全曼城都找不出比这更香的酒。”
伊凡听到这话,握着酒瓶的手顿了一下,唇角处不自觉地浮现出一抹笑意,不知道为什么,心底升起一股莫名其妙的自豪来。
“来来来,咱们吃菜,让他们老爷们儿喝酒。”曲妈妈给晓虎夹一个玉米面饼,“来,孩子,吃这贴饼子,这贴饼子上有嘎巴,你看,老香了,蘸着大鹅的汤汁儿吃。”
晓虎双手接过玉米饼,“谢谢奶奶,嘎巴是什么?”
蒋老师给他逗笑了,指着玉米饼挨着铁锅那一面结起的硬壳,“这就是嘎巴,脆脆的。”
晓虎咬了一口,果然嘎嘣脆。
白雪帮他翻译,“就是锅巴的意思。”
曲妈妈教他们,用面饼蘸着肉汁吃,松软香甜的玉米饼吸上大鹅香浓的酱汁,曲妈妈说,“嘎嘎香!”
晓虎咬一大口香软的玉米饼,满足地眯起大眼睛,学着曲妈妈的话,“嘎嘎香!”
曲妈妈听了倍受用,乐得嘴巴都合不起来,她得意地问伊凡,“小凡姑娘,大娘做的东北菜正宗不?”
伊凡冲她竖起大拇指,“老正宗呐!”
“那是!”曲妈妈骄傲地一笑,开始商业互捧,“你做的菜也老香了,要能邮寄,我就让我东北的老姐妹们都尝一尝,她们好些人一辈子就待在我们老家那旮旯,人老了,出不来了。”
伊凡听着曲妈妈的感慨,脑海里灵光一闪,胖姐粥铺转过来怎么经营,她有了主意。
......
第二天一早,伊凡在赵小美的陪同下找到了胖姐。
胖姐粥铺要转的事胖姐没往外张扬,她就想悄悄把这事办了得了。
胖姐也想清楚了,这事怨不得那个卖肉饼的姑娘,也怨不得老七,就是自己手艺不好,活该!
她想把店转了,拿一笔转让费,自己去找个工打,去超市做售货员,或者去餐厅做服务员都可以,只要孩子上学的钱有着落了,她就不担心了。
这间粥铺胖姐开了10年了,没赚到什么大钱,但也靠着这家店一家人把日子过下来了。
以前天天开着的时候不觉得,这一下要转出去了,她还挺不舍得的。
赵小美约好胖姐就在刘记小炒店见面,这会儿不是饭点,小炒店里没人,三个人就坐在大堂的小饭桌前边聊。
胖姐说,“姑娘,我那店的位置你也看到了,那是一顶一的好,我要10万块钱的转让费不多吧?房租我那边是一个月八千,这钱你自己交给房东,以后合同也找房东续签。”
伊凡倒是没着急和她先谈合同的事,她对胖姐笑了一下,“这店您为什么要转让呢?”
胖姐肉嘟嘟的脸蛋上,两只小眼睛转了一下,如实答道,“生意不好,做不下去了。”
伊凡还是笑盈盈的模样,“生意不好是因为什么呢?”
胖姐不说话了,脸上逐渐有了戒备的神色,“这店里要转就转,你要不想转,没必要拿我寻开心。”
“您误会了。”伊凡笑着解释道,“这店我肯定是想要的,10万块的转让费您也不是狮子大张口,只是我得问清楚您不做的原因,我不能稀里糊涂的花了10万,以后出什么事我上哪儿找人去?”
“这不会。”胖姐挥挥她的胖胳膊,“这店做不下去是我自己的原因,铺子那是一点问题都没有,这店我开了快10年了,房东很好说话,租金也良心,你要过了这个村,再想找这样的店那就几乎不可能了。”
“那您把店转了以后有什么打算呢?”
任胖姐说得天花乱坠,伊凡始终在自己的节奏里,一句接一句地套着她想要的信息。
胖姐小眼睛里的光暗了一下,自己揶揄着说,“还能有什么打算?打打工,卖卖苦力,日子勉强能过下去就满足了。”
“我倒是有个想法。”
伊凡勾起唇角,“不如您用这个店和我合作怎么样?”
她昨天听到曲妈妈说要食百味的小吃有快递就好了,脑海中灵光一闪,何不把胖姐粥铺做成快餐的形式。
菜从食百味统一做好,配送到胖姐粥铺这边,胖姐一个人就可以完成上菜收拾全部工作,这就解决了厨师不够的问题。
师大开学以后,大家做的还是学生生意,学生们时间紧,胖姐粥铺位置好路程近,随买随吃也不会占用到太多时间。
伊凡决定把食百味的菜品分成三大类。
第一类:聚会宴请,像鱼羊鲜、冰煮羊、这一类的大菜,适合邀上三五好友慢慢吃的菜,放在食百味小吃店卖。
第二类:快餐,像红烧排骨套饭、溏心卤蛋、羊杂汤、肉饼这类的菜,价格便宜实惠,随买随吃的菜,放在现在的胖姐粥铺卖。
第三类:熟食快递,像桂花糕、口水鸡这类的凉菜,可以真空包装,网上发货,这样就可以卖到全国各地。
如果是直接转胖姐的店铺,那么出转让费不说,还得自己重新招人、培训,耗时耗力。
胖姐想了想,有点心动。
俗话说背靠大树好乘凉,这食百味小吃铺自从上了《食色》之后,那是身价倍增,一跃成为山花路小吃街的no.1。
“怎么个合作方式?”胖姐问。
伊凡一听就笑了,她知道有戏。
“胖姐粥铺改成食百味的快餐店,您只负责上菜和收拾店里,后厨的事一概不用操心。基本工资三千,另外给您店里百分之十的利润。房租由我付,只是转让费就不出了。”
胖姐有些犹豫,一个月三千,再加百分之十的利润,她不知道有多少,要是利润少了,还不如直接转店,拿十万的转让费。
伊凡看出她的犹豫,又说,“这样,我们先合作三个月,三个月后您要觉得可以,那就继续合作,您要觉得不划算,那我照样付您十万的转让费,您看怎么样?”
赵小美在旁边听了半天,这会儿也忍不住劝道,“胖姐,这么好的事,您上哪儿找去?进退都是您占便宜了。”
胖姐想想,也觉得这个机会挺难得,她本想说回去和老七商量一下,但立刻想到自己被老七坑的那么多次。
这一次自己做主了,一拍桌子,“行,就按你说的。”
“好。”伊凡端起凉掉的茶饮了一小口,“明天和您签下合同,店铺这边我还得重新装修一下,名字也得改,就叫食百味快餐一分店。”
赵小美笑呵呵地问,“怎么?你们还有二分店啊?”
伊凡也笑嘻嘻的,“说不定有呢。”
和胖姐敲定事情,伊凡左右看看,晓虎和钵钵大炮三个熊孩子正撅着屁股在树下看蚂蚁搬家。
“晓虎,回家了。”伊凡唤了一声。
晓虎不情不愿地看了她一眼,“这小蚂蚁才刚开始搬家,我想等他们搬完。”
“等它搬完干嘛?”伊凡问,“你还想上人家烧锅底啊?”
晓虎撅起嘴。
赵小美劝道,“得来得了,就让他在这边玩吧,下午我带他们三个上小吃铺找你,我们一起去打疫苗,打完疫苗准备准备,该上学了。对了,你接到学校通知了吧?”
“接到了。”伊凡点点头。
“真好。”赵小美乐滋滋的,“三个孩子一起上学,还能有个照应。晓虎主意大,钵钵和大炮跟着他我心里放心。”
伊凡看晓虎一眼,“我就怕他主意太大!”
从刘记小炒回来后,伊凡就一头扎进了厨房,小胖师傅和江萍已经在准备中午的菜了。
伊凡要给表姐炖汤,今天还是祛湿,苡仁冬瓜鸭肉放进小砂锅里炖上。
她想了想,觉得这样祛湿气效果估计会很慢,长期吃的话还可能嘌呤高。
又重新取了一只砂锅出来,用薏米仁、赤小豆、芡实、淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶一起煮上。
这是《本草纲目》里的良方—芡实薏仁赤小豆汤。
祛湿的同时还能健脾,每天吃一碗,这属于药膳,见效也比普通的食疗更快。
把两份汤都炖上,伊凡又帮着切冰煮羊的羊肉。
她刚拿起刀,小胖师傅忙让她放下,“不要动!羊肉是我的!”
伊凡一愣,“怎么了就成你的羊肉了?这不是江源养殖场送来的吗?”
江萍笑着解释,“他最近练刀工走火入魔了,凡是刀切的一律不许别人动,现在葱花都不让我切了。”
伊凡凑过去看了看,小胖师傅的刀工以肉眼可见的速度在长进,切下来的羊上脑四四方方,大小一致,码在一起就跟机器切出来的一般规矩。
她放下刀,“那您切吧。”
其它活江萍也做得差不多了,伊凡突然有点空虚,是不是自己培养的助手太能干了,搞得她都有点甩手掌柜的架势了。
伊凡捡了一个黄瓜啃着,靠在门边,懒洋洋地说,“正好,那我宣布一件事。”
“你赶紧说,一会儿就上客了。”江萍催促道。
伊凡把胖姐粥铺的事说了,又补充道,“快餐店那边的菜品也从我们这边走,所以那边的利润你们俩也再拿百分之十。”
小胖师傅的眼睛终于从案板上的羊上脑上挪开,“所以,我们这是扩建了?”
伊凡咔嚓啃下一口黄瓜,笑着点点头。
“还有,早餐以后就挪到快餐店那边去做,把厨房分开来,好操作一点,现在这个厨房冰箱都不太够用了。”
她想了想,“你们会不会太累?如果太累的话,早餐就不做了。”
江萍白她一眼,“赚钱的事,累什么累?”
小胖师傅也赶紧表态,“不累不累,我还想多赚点钱,赶紧买房把我妈接到城里来享福。”
“行。”伊凡点点头,“那就这么说定了,我晚上去招聘网上找个会计,以后店里的账就多了,怕搞乱。”
说话间,一个高高瘦瘦的人走进了小吃铺,逆着光,伊凡只看到一个利落挺拔的剪影。
但这个剪影化成灰她都认识,可不就是那个万能的齐老板?
“过来拿汤吧?”伊凡问道。
她转身看了看炉火上的汤,“还差点火候,您再等等。”
“嗯。”齐鸣点点头,“你刚才说找会计?”
伊凡赶紧打住,“这事我自己搞定好吗?我知道您是万能的,可我真的不想再欠人情了,一直欠你的人情,我压力好大的。”
齐鸣听到她这么一说,便没再说话,“那我去外面等吧。”
他转身往外走,阳光斜斜地从他的头顶穿过,把他原本黑亮的头发染成了亮眼的红色。
江萍恨铁不成钢地瞪伊凡一眼,“你那么说话多伤人啊?”
“就是。”小胖师傅狠狠点头,“我刚才看到齐老板的背影差点哭出来。”
“那你倒是哭一个看看?”伊凡怼了小胖师傅一句,把黄瓜蒂扔进垃圾桶,心想,现在保持距离是为了他好。
毕竟仙和人不能谈恋爱,这是老祖宗定下的规矩。