第1105节
作者:
会做菜的猫 更新:2024-05-18 11:45 字数:3913
袁州道:“晨跑对身体挺好。”
“是啊,最近正在恢复身体,准备趁着还年轻,再打打。”夏瑜道。
“那挺好的,只要能吃都好,最怕就是什么都吃不下。”袁州道。
“以袁老板的厨艺,还有人能吃不下?”夏瑜笑了笑,要知道当初她也是完全没什么胃口的,但现在是胃口倍棒。
袁州笑了笑没说话,继续晨跑。
其实作为拿过温网冠军的夏瑜,她的知名度是非常高的,之前还被食客认出来了。
但在桃溪路,看过的名人多了,就没什么大不了了。
晨练完是早餐时间,排队吃早餐的小伙伴们,都很有默契,一开口说的就是同一件事。
“袁老板就是我们蓉城的招牌。”
“排面大,我之前在微博上看见团子都转发了关于还原古技艺的微博。”
“这算什么,央视都还专门抽出来一期来说这件事。”
“之前说诈马宴好像是一年一次?不知道明年有没有希望能吃到,话说什么时候出徽菜啊,我好想吃一品锅。”
“嘿嘿,我和你们就不同了,昨天我吃到了。”
此言一出,犹如把一块石头扔进平静的湖面,这件事情瞬间就了不得了……
这位食客的后果不得而知,如同昨天所说的那样,今天的报刊,头条都被袁州承包了。
[民族的,才是世界的;传统的,才是永恒的。当袁主厨开始展现前,庖丁解牛四个字只在两种地方能够学到,一是谈论起庄子思想的论证,二是形容一位厨师刀工精湛,但昨天袁主厨从新定义了这个词汇,庖丁解牛就代表字面意思,一种分割牛肉的刀工!——《华夏青年报》]
[快节奏的当下,效率成为能够与质量,乃至于比质量更重要的衡量标准,这是全世界的普遍情况。
但我国自古为华夏匠人重质,著名烹饪大师袁州袁主厨,逆流而上,在开口闭口效率的今天,还原古法技艺,为我们上了生动的一课,钻研技巧,磨炼技艺,永不落后。
庖丁解牛,叹为观止!
匠人未死,匠人的精神未死,袁主厨就是我们现代华夏青年的代表之一!——《南方都市报》]
南方报和青年报的报道都比较官方,但同时这样说明一点,无论是国内亦或是国外,都是国家认定的名片,现代华夏青年的代表,这真的不是随便说说。
要知道,一般这种评价是给商业精英,或者是著名作家,如此评价一位厨师,还真的破天荒第一次。
没办法,之前就有中日交流,还有亚太文化交流主厨领队,以及弘扬华夏菜文化的个人展,几次资历下来,在这次诈马宴后,彻底爆开了。
很多时间,隐形的荣誉,因为隐形所以更难获得。
除了这一类比较官方的报道,还类似于《凤凰报》、《观察者》,不那么官方的报道。
[庖丁解牛的刀工,失传的厨艺诈马宴,这些已经不停的炸到人们眼前,但极少有人关注,促成这些神奇的根基是什么。
本报采访了在桃溪路上居住的居民,以及附近开店的店家,得到了一个很神奇的数据。
厨神小店开店快四年,袁州作为主厨都保持着极为稳定的作息,以至于太规律甚至被人称之为圆规。
而特别说明袁主厨每次请假都会是轰动桃溪路的大事,但根据本报调查员的调察,袁主厨请假次数不超过二十次。
而没请假的时间,除了稳定的营业以及作息,还有每天雷打不动的磨炼厨艺、刀工,重复做一件看不到头的事,是非常痛苦的,而就是有一些人,能够坚持下来,成为人们眼中的大师。
天道酬勤这句话在袁主厨身上展现得最为彻底,袁主厨还原了庖丁解牛和诈马宴,这不是偶然,而是一点点的积累。——《凤凰报》]
这两个报刊都是挖掘袁州这个人物本身的事,其实关于袁州刻苦的报道,早就有过许多,只不过凤凰报是总了一个汇总,还采访了桃溪路上的人。
观察者甚至于还找到了对家李立,嗯……没有错,不知道为什么一旦袁州一红,李立就会上报,这就好像被动技能一般。
但李立看得很开,还是很开心的接受了采访,主要是说出了,袁州在西餐方面也有极高的造诣。
蓉城日报采访了张焱,《发现美食的狗》采访了周世杰,作为两位资深烦袁吹,当然是将袁州夸得是,那是连袁州偷摸看下来,都有点脸红。
“圆规,你的烤全牛会不会单卖?”乌海吃完后一直回味,所以就等早餐结束了过来问的。
“烤全牛需要太多准备和场地,一年一次。”袁州回答。
乌海道:“我们简单点,不用庖丁解牛,就诈马宴。”
袁州摇头:“也不行。”即使不用庖丁解牛,也需要太多准备。
在厨艺上袁州决定的事情,是不会更改的,乌兽知道这一点,就垂头丧气的回去了。
上午这点时间,袁州去了一波健身房,和胆小壮约好的。
说起来胆小壮作为私教,是很专业的,简单来说一个小时的课程,把袁州弄得够呛。
在结束的时候,胆小壮还说,考虑到还要做午餐,就手下留情了。
“手下留情?”袁州第一次觉得这个成语,和他理解的不同的。
坐车回到厨神小店,洗了个澡换了一身衣服,等会就要准备午餐了。
苏若燕来了看见袁州脸色不太好,还以为是老板生病了,担心了询问了一番。
“没事,接下来的三天你上班时间可能要多两个小时,有加班工资。”袁州是用商量的语气说的。
苏若燕道:“其实不要加班工资都没关系,我……”
“一码归一码,该有必须有。”袁州敲定。
袁州说过会补营业时间就一定会,请假一天,早餐一小时,午餐两小时,晚餐两小时,加上夜宵共六个小时的时间。
所以今天的午餐就提前半小时开始,延迟半小时结束。
晚餐也是如此,相当于一天能够补两个小时,大概三天就能够将诈马宴的时间补齐,袁州一向也都是如此做的。
乌海虽然还是第一批进店吃饭的食客,但没有抢到第一的位置,没办法很多来参加诈马宴的外地游客,随便就多待了一天。
大部分人不去杜甫草堂,不去看熊猫,也不去宽窄巷子,第一目标是厨神小店。
这就很好的证明了一件事,有钱的吃货,真多!
多一小时的营业时间,有更多的食客吃到了,但没吃到的更多。
“我舍友绝症了,就想吃一顿厨神小店。”
“别逗了,毕业十几年了装什么大学生。”
“没有分店,全国性知名的饭店不多,而厨神小店绝对是其中最有名的。”
下午有些人来拜访,袁州又接到了好多组织的要邀请,很多和厨艺都没什么关系,比如全国重点商业联盟,邀请他成为“全国商业合作重点关注员”。
实在话,袁州都没弄懂这到底是什么东西。
末了,还得郑娴一针见血的回答“就是看你名气大,想要在全国范围内,不给钱,并且合理性的使用你的名气。”
从另一方面来说,大面积的报道,闹出的动静,这次袁州是真的火出圈了。
都知道,一个人要火出圈是很难的,就像川原砾,在轻小说甚至于二次元领域,那绝对是大名鼎鼎,然而出了这个领域,还真没有多少人认识。
袁州因为就三次网红菜,还有超高的口碑传播,所以在网络上人气是一直居高不下的。
现在是金融圈、投资圈、房地产,甚至于建筑业都开始关注袁州了。
当然还有很多让袁州忍俊不禁的邀请,像新东方职业学院发来的,关于荣誉校长的邀请。
袁州觉得自己不能用计算机操作挖掘机炒菜,所以自觉能力还不够,就遗憾的拒绝了。
……
第一千六百五十九章 换个身份和称呼
下午,有蒙蒙细雨,王鸿是看着天空望眼欲穿,天气预报说今天全天有小雨,也就是说有烧烤!
在小黑屋内,廖岳、康虎、万里三人琢磨着一件事,这房间没有窗户,大门也关死,房间中灯光昏暗,真的像极了电影中特工接头的秘密房间。
“你们觉得我的提议如何?”康虎郑重的问。
“我觉得很有建设性。”万里道:“我不知道其他人有没有感觉,但我感觉会长所用的刀工越来越深奥了,最开始我还能学到半分,但现在多数时候是处于看不懂的状态。”
廖岳点头:“深有感受,会长的刀工太神乎其技了。”
“不是我们太蠢,而是差距实在太大。”康虎道:“我就是意识到了这个,特别是在庖丁解牛后,别说模仿研究,连向什么地方走的方向都没有。”
三人讨论得出了一个结论,袁州的刀工和他们差距太大了,即使下午每次雕刻都有照顾他们,但太难了,学到的东西也越来越少,康虎觉得这样下去是辜负了会长的好意。
所以就把副会长廖岳,以及秘书长万里拉过来讨论这事。
人生最大的差距,不是你知道比不上对方,最大的差距是,对方放慢步调教你,也只能学个似懂非懂。
“我们的厨艺应该是青厨会最好的一批。”康虎道:“连我们都很吃力,其他人就更不用说了。”
“会长每天的时间几乎都给了厨艺,我们的确不能耽误会长的时间。”廖岳道。
现在问题就来了,无论出于什么理由,告诉袁州说,不来观摩刀工了,这都太失礼了。
三人叽叽喳喳一顿讨论,也没有商量出什么结果,最终一致决定找程技师聊聊,毕竟程技师是袁州唯一承认的徒弟。
“话说,为什么我们谈论刀工的事情,为什么要在这种地方汇合?这样弄得我们好像在商量什么不法的勾当。”在商量完后,万里提出来一个可能会触及灵魂的问题。
廖岳也道:“我也想问。”
两人齐刷刷的看着康虎,因为这地方是康虎找的。
“因为我感觉这样商量更加严肃和正规。”康虎道:“你们是不知道,在蓉城二环内找这样一个地方得有多难!”
“……”
你就是闲得蛋疼!廖岳和万里用看二傻子的目光看着康虎。
都是圈子里的人,自然知道在哪里可以找到程技师,下午这点程技师不是在厨神小店,就在自家的程家酒楼中研究菜式。
刚才发短信给了秦凯丽,厨神小店没人,答案就很明显了。
三人风风火火的来到了程技师的饭店。
程技师的川菜是一绝,所以程家酒楼也是常年霸占点评榜,以及其他美食推荐第二名的宝座。
还好万里、廖岳、康虎三人来时不是吃饭的时间,没有人满为患,给迎宾说了一声。
然后迎宾就去和程技师说,有人来拜访。
别看程技师在袁州面前,是个三好徒弟,一点也没有脾气,但他好歹作为川菜扛把子,外人面前威严是足够的。
“主厨,外面万先生、廖先生、康先生找您。”迎宾道。