我继承的四合院超好吃 第87节
作者:
公子葭 更新:2024-05-19 08:57 字数:3015
小姑娘年纪不大,但手艺一点不年轻。
东西再简单,人家都料理的很出色。未必是炫技一般用了什么特殊的做法,反而是最简单的类型,做到了极致。
文大厨心里忍不住的动心,他想收时染做徒弟,虽说他已经有了好几个徒弟,但没有任何一个可以比得上时染。
就是不知道人家愿不愿意……
第67章
杀猪宴过后, 时染的店名气更大了,不过好在小年过后马上就过年,很多老顾客都回老家去了, 所以时染的店里竟然呈现了跟名气不太相符的冷清。
这一冷清, 来往的人就都记得很清楚了。
时染觉得一个最近经常来光顾的老人有些奇怪。
这位老人每次来, 都是换着花样点单,基本上从来都不重复。这一点就很奇怪了啊, 毕竟正常人的想法就是“这个菜好吃, 所以我下次还要点”。
很少有人会一直换新菜。
老人不光是点菜,还会跟时染提一些建议。
比如“这道菜里面的馅料换成黄鱼肉更好,味道也更鲜。”“这个菜加个鲍汁更好。”
时染咋舌, 什么黄鱼肉和鲍汁,她一道菜卖三四十,加这种材料是准备破产吗?
老头连着来了几天, 时染都要开口问他到底是来干什么的了。
这人明显是会做菜的,来了之后光是试新菜挑毛病。看着就很奇怪啊!
还不等她开口问,这天文老头自己开口了。
“你知道添福院吗?”
时染点头,咋能不知道,b市最出名的一家宫廷菜私房菜。
文老头正襟危坐:“我就是添福院的主厨文添福。”
时染哦了一声,心中的疑惑也解除了。合着是大厨师过来吃饭, 那挑刺也应该的。
文老头有些吃惊:“你没什么想说的吗?”
时染摇了摇头:“没有。”
疑问得到了解答,她确实没有什么想问的了。
文老头只能强撑着:“你有师父吗?”
时染点头,她不光有,她还有好多个师父!
文老头气势更弱了, 人家有师父, 天分还好, 自己上来就问人家愿不愿意换师父, 好像不太好啊!
但是他真的很不愿意错这样一个天才。
“你……你愿意再多一个师父吗?”
文老头踌躇了一下,最终觉得自己还是厚着脸皮蹭一蹭。
时染吃惊的看向他:“您的意思是……”
文老头:“没错,我就是想收你当徒弟。”
“虽然我有其他徒弟,你也有其他师父,但是你放心,我不会让你不认你原来的师傅的。我也就是想找个人把自己的手艺往下再传一传。我原来是学宫廷菜的……”
时染:“我愿意。”
这一嗓子把文老头给弄懵了,本来他都已经做好了时染很难说服的准备,想着可能要多费口舌,但对方就这样轻易同意了?
时染跃跃欲试:“宫廷菜是吧?我愿意我愿意。”
上辈子她拜的师父里还没有教这个的!
文老头:“……你不怕你师父生气?”
时染有些奇怪:“我有十几个师父,他们要生气早生气了。”
文老头差点叫一口气给自己噎住,这啥意思?合着他还是第十几号吗?
时染说着还有些遗憾:“不过现在也不好见面了……”
文老头心情复杂:“成吧,那等年后给你摆个桌,咱们就是师徒了。”
时染猛点头,她对于学习菜式总是有着无限的上进心,这会儿多了一个宫廷菜师父,更是高兴的很。
文大厨心情复杂的走了,再来的时候就带了条草鱼和一包豆芽。
文大厨给时染讲明:“我先试试你的手艺,先教你两道菜,一道牡丹鱼,一道豆芽塞肉。”
时染两眼放光。
只见文大厨刀片翻飞,手脚快速的把草鱼肉去皮切片,鱼肉片每一片都几乎薄如蝉翼,把鱼肉片加作料腌上,然后加面粉,把鱼肉锤松。
开火下油,严格控制油温,把鱼肉片炸到处于一种橘黄色的焦脆上。
再取山药泥,在盘子上做底,把鱼片调整成芙蓉花的样子。
这一道菜下来,费时费力,中间还要保持好油温火候。可见是十足的功夫菜。
豆芽塞肉,这个就更费事了,把肉条塞进都豆芽里,然后再加热处理。
时染看了全程,感叹于这种菜的精细控制。
再一尝,牡丹鱼酥脆还保留了鱼肉本身的滋味,咸香鲜美。
豆芽塞肉更是别具风味。
文大厨又指导着时染做了一次,边看边感叹,时染做菜的天赋着实出色,她可能手法不是很娴熟,但调味却是很上道。
“成了,你这个菜做的不错,年前我再给你送一次食谱,你好好跟着练,年后我带你见见你的师兄们。”
*****
殊不知,文大厨的徒弟们在得知自己即将要有一个师妹的时候,并没有特别高兴。
文大厨的大徒弟叫赵铎,他一听师父还要再收徒弟,收的还是个女徒弟,更离谱的是,他们上网搜了一次,发现这位女徒弟还是个网红博主。
赵铎满脸阴翳:“这样的人也收,师父真是老糊涂了!”
师弟们纷纷帮腔:“可不是,收个这样的人,不是拉低咱们添福院的格调吗?”
“女的开个小店也就算了,能做出什么好东西来?”
“师兄,你去劝劝师父啊,不能让师父这样瞎胡搞。”
赵铎沉着脸,他怎么不劝?偏偏他劝了,师父却说他现在做菜之外的心思太多,让他自己好好练手艺,别回头砸了自己招牌,至于说女徒弟,文大厨就说自己要收。
赵铎气,但是不光是气师父收了个这样的,更是在心里有点气师父不好好栽培他。
明明他现在就是添福院的扛把子了,手艺也很拿得出手,但师父有几样菜就是没教给他,之前试图从他的师弟中挑一个出来教,师弟们跟在他手底下,自然是知道这样得罪师兄的事情不能干。
所以一个个都不敢应承。
但从那儿之后,师父也没再说过要把那几道菜教给谁了。
赵铎心里烦躁,他觉得师父这时候招了个女徒弟,为的就是那几道菜都给对方!
这不是瞎胡搞嘛?
她是一个女人,后厨有几个女人的?
还不都是男人的天下。
赵铎甚至还在心里自己吓自己,觉得师父是不是准备把时染挖角到添福院来。
几个师弟纯粹就是觉得再来一个人,师父肯定要重点培养对方了,自己本来跟着师兄就挺好,再来一个山头,他们要怎么办呢?
赵铎沉着声音:“不行,咱们不能叫师父收了那人。”
真收了,他以后的日子就难过了。
几个师弟也同样想法:“要不咱们去找那个女的,让她自己知道退出怎么样?”
赵铎摇摇头:“她能拜师,肯定不会因为三言两语就不拜了。”
文大厨的名气多大呢,现在国内拿过两次金奖的也就他一个人。
平心而论,如果赵铎是时染,他也不会同意的。
赵铎咬牙:“咱们去找董事和经理!”
添福院虽然是用了文大厨的名头,但文大厨其实就只占了一点股份,其他的股份还是在几个董事手里。
后厨一直都是文大厨掌管,但董事们却也不是不管事。
赵铎带着几个师弟,浩浩荡荡去找了管事的经理。
经理也冤枉,这些明明就是后厨的事情,你们师门内部的问题,你来找我做运营的有什么用呢?
赵铎看他不给个准话,就把消息一下子捅到了董事会那里。
而且重点强调了,时染就是一个手艺麻麻的小网红,他师父鬼迷了心窍非要收人,说不好到时候对方还会打着添福院的旗号在外面做菜,这不就是坏了名声?
不得不说,赵铎的话无疑是点到了核心。
董事们未必会在意自家大厨收不收徒弟,但一定在意收的徒弟会不会对公司造成损害。
于是,文大厨这天一上班,就接到了董事会的电话。
“什么?叫我不要收徒弟?不是,我收徒弟管公司什么事啊!”
董事会解释说,文大厨要收可以,但是让对方不准在外面用文大厨的名号。
这个话一出,文大厨当即怒了。
他收徒弟,难道是收了摆着好看的?
他收徒弟是为了传自己的手艺!
既然是传手艺,那凭什么对外不能说是自己的徒弟?不能对外说,那以后那丫头拿奖了,难道只能提她的其他十几个师父?
这对他公平吗?
董事会也没料到文大厨居然会这样态度激烈的拒绝。