第37节
作者:
退戈 更新:2024-05-19 19:41 字数:2805
他掀开了第一个盖子,据说是水果拼盘。
里面摆了西瓜、梨,还有草莓跟橘子。
都是寻常又普通的水果,摆盘也不说多精致,似乎在赶时间,直接堆了出来。
但看那西瓜,内瓤鲜红欲滴,是真特别。草莓更是如此,颗颗饱满,有手心那么大了。
水果要留到最后,众人都没有动筷,紧跟着去开下一道菜。
清炒时蔬。用的是最普通的白菜。
看起来干干净净,什么带色的调料都没放,汤中也不见多少油星,就那么卧在一个中型盘子里。
老张嘀咕说:“分量真少啊,难怪那么多盘菜,却说是五人餐。”
他们不知道,除了水果拼盘和甜品等是寥寥云额外做的,其他都是跟外卖套餐一起批量做然后分出来的。
老张招呼道:“大家先吃吃看吧。”
众人一人一筷,稍微多一点,一盘菜就快见底了。
老张兴致缺缺地夹了一筷子。
要是普通的白菜,那就是寡淡的味道啊。既然说了是请人吃饭,还那么多上档次的人,你好歹素菜来个炒三鲜不行吗?
不过炒白菜得考验厨师火候,弱了夹生,老了会有韧性,且菜中水分流失。
当然,决定味道最关键的还是白菜本身的品质。
要说白菜新鲜,谁能比得过他们酒店每日现菜的无机……
嗯?
为什么?
“这白菜绝了啊!”
旁边一个老饕拍桌赞道,“口感爽脆,味道清新。微咸,突出了本身的甜味,重要的是,非常新鲜。”
嚼下去的时候,有种汁液饱满的感觉。吃到最后,没有一点的纤维,全都化在了嘴里。
真是挑不出一点错处的白菜。
“还有,他们是加了什么调料啊?我怎么吃不出来。就是那种特别的味道。”
几位厨师也是面色严峻。
老太爷呵呵一笑。
“嗯。”老张嘟囔着说,“选材很新鲜嘛,但是我们比的是厨师吧?这也不是你们的特色菜,下一道下一道!”
下一道是竹笋排骨汤。
他们鉴于白菜的优良表现,都对这道菜报以厚望,知道只有一次盛菜的机会,所以私心想多舀一点。
无奈被旁边的人盯住,还顾着自己的脸面,所以悻悻作罢。
每人盛一小碗,直接就见底了。
众人小心喝了一口。
还滚烫的清汤,抚过他们的舌头,向味蕾传递着自己的味道。
悔了!
众人脑海中就直接这么钟响似的两个字。
这汤喝了真不亏!
老太爷夹起一块排骨,迟疑地送到嘴里。
应该是为了照顾他们的牙齿,寥寥云特意将排骨炖得过熟,到了入口即化的地步。老太爷用舌头一抿,那肉就直接脱骨了。简单地嚼了嚼,美味直接释放出来。
对于三位年轻的厨师来讲,这肉的口感还不到水准,但看另外几人享受的表情,就知道对方做的没错。所以三人都没有出声。
一位老饕发问:
“没有放姜对吗?他们怎么去的腥味?这猪肉炖了那么久,也没有发硬的那种纤维,而且还有本身的鲜香,也太厉害了。”
另外一人紧跟着问:
“这笋为什么一点都不涩?这个季节的笋,应该多多少少都带点苦涩味才对。”
“选春笋中最嫩的部位,料理不好也会有涩味,它这个直接切成块丢进来了,也行啊?”
简直是十万个为什么,然而能解答的人根本不在现场。
老太爷不管他们了。这可是五人份的餐点,他不多吃一点,难道待会儿真的要再在酒店里点菜吗?
珠玉在前,他的胃不允许啊!
那边有人开出了唯一一道甜品,杨枝甘露。用五个漂亮的小玻璃瓶装着,看起来小巧可爱,颜值颇高。
这可真是要先到先得。众人不约而同地伸出了狼爪。
“都给我放下!”他老伴一声怒喝,说道:“甜点是女士的菜,就这么一点你们好意思跟我抢?”
老太爷心中不舍:“可这是五人份的啊。都分装好了。”
“五人袖珍份就是一人份。”老太太说得理所当然,从对方手里拿过了饭盒,摆到自己面前:“我是吃得不多的,你们继续吧。”
·
下一道菜是色彩鲜艳的红烧肉。
众人看见它才想起来,应该还有一盆白米饭来着。
于是又是从茫茫食盒中找米饭。
掀开盖子。
靠!众人眼放绿光,竟然也是五个小碗装的!
老太爷眼疾手快,率先端了两碗,一碗给自己的老伴。
老伴满意点头。
三个老饕同样动作神速,至于三名厨师,老板都没抢到,他们也不敢抢。
一人还客气了下:“这……”
老张心中甚痛,面上谦让道:“几位吃吧,吃的尽兴啊。我是老板嘛,要尽地主之谊的。”
一人尽责评价道:“这米饭保持完整,香气都浓缩在里面……”
就两句话的功夫,“唰唰!”,旁边人筷子的残影已经落到红烧肉上又收回,并再次进攻。
这群禽兽!
他们也不管什么凉菜热菜点心了,反正开到哪个吃哪个,随便逮都是彩蛋。
老太太靠着河东狮吼,又从众人的手中救下了一盘炒芦笋。
她是真喜欢这里的素菜啊!
青翠欲滴,新鲜得跟碧玉雕刻的假东西似的,还偏偏那么好吃。这盘芦笋应该是用猪油炒的,真是说不出的香气跟入味。她吃着感觉自己在吃肉。
即没有罪恶感,还有着十足的满足感。
老太爷无意间开出了一盘压轴的大菜。
“猪肚鸡,大补!你吃吃看。”
他连忙盛给老伴吃。
老太太还有点迟疑:“我讨厌猪内脏那个味儿,我有点吃不进去。”她从来不吃任何内脏。
老太爷哄道:“吃吃看嘛。说起来我也没吃过她家的内脏,应该还行吧?我现在闻不到那股臭味。”
猪肚鸡,是将整只鸡塞进猪肚中,然后加入各种名贵中药,佐之辅料慢慢炖汤。汤炖到鲜美清甜,浓郁滋补。
它还有个名字,叫“凤凰投胎”。
看看人皇帝起名的逼格,就是不一样。
寥寥云没加名贵药材,也没放香菇一切的干物进行调鲜,她直接用她云山的溪水炖的。
这道菜的确是最贵的一道,因为猪肚贵啊,还特别难清理。
·
老太太闻了一下,的确没有臭味。她也觉得奇怪,于是试探性地喝了一口。
猪肚味道那么冲的东西,此时竟然一点都不臭。
老太太惊喜道:“老头儿,这汤好好喝啊!猪肚不韧,特别爽口。也没有味道了。还有这汤,比保姆煲的那些什么药膳,可清爽多了!哪来那些苦涩味儿?”
老太爷笑道:“好喝你就多喝……”
碗里已经没了。
那几个罪魁祸首还一脸严肃地假装探讨道:“真是奇了啊。猪肚到底要怎么清理,才能做到没有臭味呢?这不可能啊!除非她不停地煮,把猪肚里的精华都给煮出去了。可偏偏,它又有猪肉的香味啊。”
·
最后一盘是热点心,堪称教科书般的猪肉烧麦。
薄到透明的皮,包裹着粉嫩的猪肉馅,小巧地摆在蒸笼上,还有雾蒙蒙的白起从底部升起。
众人吃到这里,什么都才吃了两口,感觉才刚刚被勾起馋虫,就要迎接结局了。
他们依依不舍地分了一个。
没什么好形容的了,吃到这地步,如果这道菜不完美,那才是真的见了鬼。
众人一面在心中流泪,一面吃着这个丝毫没有腻味,又肉汁饱满的烧麦。
最后有一个烧麦孤独地落单了。
老太爷站起来道:“我点的,我点的哈,不好意思了。”
然后他在众人赤裸裸的眼神中,毫无负担地夹了最后一个落单的烧麦,送进嘴里。脸上的每一个褶皱,都在表演眉飞色舞这个词。
最后只剩下水果。
幸运的是水果的量给足了。桌子上的火药味也终于可以淡去。