从小餐馆到度假山庄 第70节
作者:
夜星稀 更新:2024-05-20 06:03 字数:3059
毕竟,小黄不了解“甜蜜蜜”,更不了解奚曦。
奚曦制作的甜品,当下的,永远不是最好的,最好的,永远是下一次制作出来的新品。
跟着奚曦走进厨房,小黄才发现奚曦手中提了个不小的袋子——从大小上来说,堪比他上大学那会儿装被子的手提袋。
小黄问过奚曦后,上前颠了颠。
小黄表情扭曲了:“这么沉?”
明明,刚才他看奚曦提起来一点都不费力啊。
奚曦笑了笑,没说话。
小黄顿时对奚曦肃然起敬——其实刚才就肃然起敬了,只是这会儿更敬了。
力气越变越大这事儿,奚曦也是最近才发现的。
大概是分.身不乏术这个技能用的多了,也跟烹饪技能似的,随着熟练度增加技能,效果不断提高。之前是疲惫感减少,现在,还多了一条力气越来越大。
奚曦打开袋子,叫来员工一起帮忙从中拿出东西。
小黄走过来偷看,发现里面大部分是玉米,还有些其他可以做成甜点的果蔬,倒都是甜品店会用到的食材。但是,其中有个长得特别奇怪的东西——准确的说,是一个奇怪的罐子,里面盛着的,似乎不是制点心的食材。
奚曦整理出里头的东西时,小黄看到了,这是一罐子猪油,白花花的,雪腻雪腻的。
不过……
小黄:“奚老板,这是用来做什么的,也是做甜点吗?”
奚曦扭头:“你说猪油?对。”
小黄惊了:“猪油做点心?”
奚曦比他还惊,随后解释:“虽然说,我想拿它做成的点心本身挺稀有的,但是,拿猪油做点心,一点都不稀奇啊。”
小黄摇头,他还真不知道。
奚曦:“那蛋黄酥你总知道吧?”
小黄点头。
奚曦:“蛋黄酥那外皮,咬起来不是一层一层的吗?那一层一层的酥软外皮,就用到了猪油。当然,根据方子的不同,也有用黄油的,但传统做法都是用猪油。先把面揉到能做甜点的手套膜状态,然后擀到合适厚薄,分成数层,每一层间都夹上一层薄薄的猪油,最后整理切割好边缘,略微冷冻片刻,再擀它,反复折叠擀皮,中间不能破酥——也就是猪油不能从薄皮中露出来,这样反复,最后才成了你吃到嘴巴里那层外皮。蛋黄酥只是举个例子,所有类似口感的外皮,都是经过这样繁琐的步骤,也都用到了猪油,这样说你能明白了吗?”
小黄听愣了。
奚曦就以为他没明白,又换了个方式讲了一遍。
小黄还是听得云里雾里,但大受震撼,同时对奚曦的敬佩又升高了好多层。
小黄:“那你今天要拿这个做什么呀?你刚才说,你做的这个很新奇。”
奚曦点头:“没错,我今天过来推出的新品,是烧饼。”
“烧饼??”
“没错。不过,肯定不会是普通的烧饼——”说到这儿,奚曦卖了个关子,自顾自制作起来。
奚曦从店里的罐子里拿出松子、桃仁,用研钵研磨成碎末状,但不用细腻到可以做桃酥的地步。接着取面粉、奶酥、猪油、砂糖,一步步将其融合在一起,最后制成饼状。
——外表看起来,还真的跟外面卖的烧饼一样,连上面撒上的黑芝麻,都一模一样。
店员们虽然忙碌,但奚曦在这儿,他们都想过来看一眼,见是烧饼,他们中的人就开始嘀咕了,有的人觉得这说不定是出奇制胜的法宝,也有的人觉得只是卖个真·稀奇。
甜蜜蜜的厨房不大,几个人嘀咕的动静,奚曦听得一清二楚,她也懒得解释,只自顾自继续做,这张饼做完了,就继续做下一张。
旁边,小黄一直盯着奚曦的手看。
他拍过不少美食视频,也有过测评,可厨艺方面,他一窍不通。面对奚曦的动作,他只感觉自己看到一双手上下翻飞,一会儿取出来坚果碎末,一会儿撒一把细砂糖,一会儿再挖一手竹油,又一会儿又拿一勺奶酥。
看得他眼花缭乱,奚曦自己做起来却有条不紊。
弹幕:
所以说,这老板自信满满,结果就是做了个烧饼?
纠正一下,是甜烧饼。
甜烧饼的,给这位老哥把严谨两个字打在公屏上。
……
经过刚才看那一会儿奚曦动作迅速又不凌乱的制点心手法,小黄已经被她征服了。
所以,他对着弹幕说:“哎你们别闹,第一批放进烤炉的奶酥烧饼,我已经闻到香味了,这味道真的很勾人,用这个征服以及补偿外面想喝但没喝到冬瓜茶的顾客,不是没有可能。”
——其实他想说可能性很大,但,十分钟前,他还完全是弹幕那边儿的,要是这么说,弹幕肯定吐槽他。
弹幕:
网黄哥,你是不是叛变了?
我发现了,从刚才开始,网黄哥就不怎么跟弹幕互动了
哥,是不是就在刚才的十分钟里,你又收钱了?
网黄哥哥,你说实话就行,我们都偷偷的,不说出去。
……
小黄摇了摇头。
——大意了,没想到,即使话说的不满,还是有弹幕吐槽他。
小黄干脆再次将目光从弹幕移开,挪到奚曦这边。
渐渐地,他的注意力又跑偏了。
刚才,他的注意力大多都集中在眼睛上,现在,他的注意力开始渐渐挪到鼻子上,而且大有回不去的趋势——
香味儿更浓了。
甜味、奶味纠集在一起,又混合着烤芝麻的香味。除此之外,还有一丝特殊的甘甜味夹在在里面。
奇怪的是,之前那些味道明明是截然不同的味道,他们出现的时候却是完完全全融合在一起的,但是后者的甜味明明也是甜味,却好像完全游离于他们之外。
“老大,你吩咐的玉米须水,煮好了。”
奚曦接过员工手中的杯子,吹了吹气,小口尝了尝。
“再放一勺半蜜。”
“好。”
小黄凑过去:“玉米须水?”
奚曦点头:“嗯。因为时间不太够,来的路上,我就已经让他们做上了。你要尝吗?”
小黄迫切点头。
奚曦:“小宋,你去倒一勺——算了,倒半杯玉米须水过来。”
小黄:???
是他听错了吗,半杯?
而且,只是半杯,好像都让奚老板很心疼的样子??
奚曦将杯子递给小黄。
“黄哥别介意,不是我小气,是外面排队的顾客实在太多,而且大多数人,都因为冬瓜茶已经售罄而开始焦躁了,我得安抚他们。所以,现在的玉米须水数量过少。”
小黄听出了言外之意。
——能匀给你半杯喝就不错了,别身在福中不知福。
所以,喝之前,小黄心情有点复杂。
他嘴巴探到杯子口,喝了口色如琥珀的玉米须水。
小黄:……心情太复杂,第一口没尝出来味道。
他又喝了第二口。
小黄:……因为刚才没尝出来味道,所以焦虑了起来,以至于这一口也没尝出来味道。
他又喝了第三口。
小黄:好像挺好喝的?
做出这种模棱两可的评价,主要是因为两口之后,杯子里的水就剩半口了,没尝出味儿来,就已经没了。
凝成一句话:好喝,但没有完全好喝。
这时,一股浓郁的奶香伴随着点心香飘出来,瞬间盖住了小黄大脑反应出来的味道。
奚曦拿着盛满了奶酥烧饼的筐子,递给服务生。
“喏,十个奶酥烧饼,去给点单的人吧。”
小黄看到那烧饼黄灿灿的表面,馋的口水都要掉下来。
奚曦却完全没有分一个给他的意思。
不用说,小黄也明白了,跟玉米须水一样,得先紧着顾客,他往后放——不,奶酥烧饼的制作难度比玉米需水高多了,所以比玉米须水还要紧俏。
在这种情况下分他一个?不可能,他只能等到最后。
于是,小黄跟奚曦打了声招呼,走出厨房。
名义上,小黄说的是,外面的顾客吃到了新品,他想去留点素材,所以出去。
事实上,因为他吃不到奶酥烧饼,不高兴了,不想继续在这里面待了。
当然,最根本的原因是,吃不到,却一直能闻到这种浓郁的香味,搁谁谁都受不了!
弹幕:
黄哥,黄哥你怎么出去了?
网黄,跟哥说句实话,你是不是有把柄落这老板手里了?
是啊,咱们网黄哥好歹是大大大网红,不说到哪都特别受尊敬吧,好歹不受委屈,这是什么鬼
我平时贼喜欢看网黄哥吃瘪,这回……看到他只喝到了半杯玉米须水,我开始心疼了
网黄哥,你这到底什么表情,你这样我真觉得你是有把柄在她手里