“张爷爷，爆炒肥肠是不是很好吃很香很劲道。”小胜在一边得意的抬着下巴，好似这爆炒肥肠就是他做的一般。
  老张连吃了五块才放下筷子道，略停了一下，“想我老张走南闯北这么多年，能被肥肠做这么好吃的你是第二家，我一直以为吃不到这么香的猪大肠了呢！”
  说话间，老张还意犹未尽的砸吧着嘴上的油渍。
  “还有一家是怎么做的？”南菱饶有兴致的想听。
  “远着呢，在北边，他们是放在卤水里煮的，味儿重，但是吃着吃着也就习惯了，这越吃就越带劲。”老张说起来眉飞色舞的，双眼都放了光芒。
  “什么东西这么好吃，又出新鲜吃食了吗？”
  “给我尝一块儿啊，老张。”
  “没了没了，这又不是胖闺女卖的，这是专门带来给我的。”老张被一群老食客围着，他像是一个孩子管着玩具一般霸道，但是双拳难敌四手，一不小心就会让人夹走一块，老张心疼的脸皮子直抽抽。
  南菱看了一会儿，把小胜放在这里，自己就赶去集市了。
  阳光正好，集市上等着买蛋卷的人站在肉摊子前，头顶着日头都等好久了，头皮上的油都快被晒了出来呢！
  “来了来了，可算是盼来了，我是第一个来的，都不要和我抢。”
  “我说丫头你家住的是十八里地远嘛，旁人都收摊了你才来。”
  “你这样我们都不好等，来早了怕等太久，来晚了又怕买不到，你得体恤我们这些食客啊，买口吃的不容易，谁让你是独一份。”
  南菱笑着给大家打包蛋卷，每卖出一份都要遭人数落。
  这集市上南菱的蛋卷也差不多是出名儿了，不少人不在这个集市买菜的，在县城另一头一个小集市买菜的都为了吃个蛋卷赶过来这边买菜。
  她带集市上卖的足足有两百多个，没一会儿就给抢空了，不少人还苦着脸对南菱说道，“多做点啊，我这回笼觉一睡，醒过来就没了。”
  南菱无奈的笑笑，她真的每一天都比前一天做的要多，很不是有意要搞饥饿营销的，估摸着再过几日就能控制好蛋卷的量了。
  等南菱回到茶水棚子，小胜已经坐在老张的桌边，和他在嘀咕着什么。
  “今日生意好，卖完了！”
  “我也卖完了，叔叔伯伯吃了咱们的爆炒肥肠，都一人卖了十来个蛋卷，好多人都没吃到呢，让小姑你多做点。”小胜嘟囔着说道。
  南菱点点头，是要多做点，赚钱要积极。她刚才又去了一趟铁匠铺子，又加钱让林铁匠加急做一口双面锅呢！
  还给水富扯了一块布回来，成衣太贵了，让水富奶奶按照水富的身量做能省不少钱。
  “对了，张叔，这李大根今儿怎么没来啊？”南菱问了一句。
  早上刚来的时候没瞧见他，这会儿子也没有。
  张叔说起那人就摇头，“甭说了，早上就来了一会儿，估摸着就做了三十个绿豆糕，一文钱一个的卖了，然后篮子也不要了和人赌钱去了。”
  “赌钱！”南菱闻言柳眉也皱了起来。
  黄、毒、赌在哪一世都一样，万万不能沾，沾之即死啊！
  “你和他划清些界限，我琢磨着他可能内里还有些弯弯绕绕。”老张好歹是走南闯北几十年退休下来的人，看事物的眼光也准得很。
  “好嘞，我绝不赌。”南菱保证道。
  “我指的不仅仅是赌，做人要踏实。”老张又谆谆教导。
  南菱笑而不语，自己已经踏实了两辈子了，这辈子肯定只能踏实下去。
  “对了小姑，有两个事儿要告诉你，一个好消息，一个坏消息。”坐在桌上的小胜也学起了老张的那个范儿，掰着自己的两根小指头，“先听哪个？”
  这臭小子，还卖起关子来，南菱无奈一笑，“坏消息吧！”
  “我们的牛车走了，就在你来之前，一个婶子和我说了声儿就去追牛车了。我们今天去包驴车回去还得花好多钱嘞。”小胜一张小脸苦哈哈的皱着。
  “啊，你不早说。”南菱坐不住了。
  这包车一趟要三十文钱，这要是没人拼车，这钱都得他们掏。
  “早说也没用啊，那个婶子说邱宝贵赶着去打花牌。”小胜晃晃脑袋，然后又跟南菱说了好消息，“我和张叔说了，张叔说他认识卖毛驴的，可以带我们去买毛驴，再配个车，这样我们就能省车前了！”
  “一头驴多少钱啊？”南菱想着自己虽然攒不住钱，但是都是不知不觉花了小钱的，这大钱还是要深思熟虑的。
  “一头公驴估摸着要六两银子，母驴能产崽，贵一些八两银子。车倒是便宜，一百文钱就能有个板车了，要是带棚子遮雨的，得两百文钱。”
  老张对这些东西的物价都熟知的很。
  “这价钱是比牛车便宜，张叔你会挑驴不？”南菱听村里人说过，一头牛也就十两银子，牛还能犁地，顶的上两个成年人勒，驴子一般就拉车拉磨，还不如牛贵。
  “不会也得会，总不能白吃你这爆炒肥肠。”老张指了指自己眼前的空碗，里面只剩下一层浅浅的油了。
  想来南菱是下了重油的，可惜那些个老鬼都要和自己抢，害得自己也就堪堪只吃到个三分之一，老张想来心里还气呢。
  这话里的意思就是会挑驴了，南菱弯了弯眉眼，“那就麻烦张叔陪我们走一趟了！”
  老张留了一碗茶水钱，就起身陪南菱姑侄俩挑驴去了。
  早市过了一半，人也变得稀稀拉拉了不少，南菱平时都在肉摊子那里卖蛋卷，倒是没好好逛过集市，发现这里卖什么都有。
  鸡鸭鹅，牛羊猪驴骡马，动物的叫喊声和卖家的吆喝声混成了一片。
  一连问了好几家，似乎都是伢子卖的，驴瘦的都能见到肋骨了，都开口要六两银子，老张看都不看第二眼掉头就走。
  “这头好。”老张停了下来，指着一个老头牵着的驴子，道，“眼神清亮，四蹄壮实，尾巴有劲儿。”
  南菱也不会看驴，只跟着老张过去。
  老张是掰开驴唇看牙，又掰开驴子的两腚瞧瞧，那驴子像是被侵犯了隐私，撅起蹄子就要踢，幸好老张早有防备就躲开了。
  “老哥是个行家啊，我这驴年轻，才两岁大，从没生过病，都是从那么点大养起来的。”卖驴的老头的难得见遇到一个识货的，话匣子就打开了，“要不是我们要搬去锦州，也不会卖了，母的那头早早的就被人买走了，现在就剩这头公的了。”