第328章 心意难得
作者:禾千千      更新:2024-05-26 10:14      字数:3597
  “场子”就是指的梵氏公馆旗下的娱乐场所,散散心就是指的让张岭可以在场子里随意挑选今晚伺候他的女人,而今晚所有的费用都不需张岭花一分钱,他可以尽情玩个够。这是梵狄犒劳兄弟们的一种方式,也是最适合男人们的方式,他懂得如用人,更懂得如何让手下更加忠心耿耿。
  果然,张岭一听,立刻笑得格外灿烂,对老大的忠心程度不由得再一次加深了。跟着老大混,只要会办事,够忠诚,老大绝不会亏待兄弟们的。
  山鹰带着张岭下去了,梵狄一个人还在想着刚才听到的那些关于口罩女的资料。
  原来她那么悲惨,这样说起来,他想要收拾她,岂不是显得很小气?收拾一个弱势的人,本来也不是他梵狄的风格啊。
  梵狄心里有那么一点点小小的触动,暗想自己是否应该就此放过口罩女,不予她计较了?
  嗯,本少爷大人有大量,宰相肚里能撑船,那这次就暂且放过她,但如果张岭以后查到口罩女跟他的敌手有瓜葛的话,他绝不会再这么仁慈!
  勿怪梵狄这么小心谨慎,自从梵氏公馆在这里出现的那天起,周围戒备森严,也曾有仇家意图不轨,但只要接近这梵氏公馆都会被发现然后清除。正是这样保持高度的警惕,才能让梵氏公馆到现在都平安无事。在这一行混的人,尤其是越有地位的人越是要加倍小心,明刀暗枪,必要防患于未然。敢在梵氏公馆外偷窥那么久,这样的人,必须连祖上三代都要查个清楚才放心……
  小颖还是没被梵狄发现,从张岭汇报的消息上看,孙婆婆是对张岭撒谎了,不但如此,就连对自家女儿艳红,孙婆婆也撒谎了。
  孙婆婆虽然是农村人,但人并不是笨啊,她在要求女儿为小颖找工作时就为了怕女儿不愿意,编了谎话说小颖是她一位老朋友的女儿,父母双亡,流落到这里,艳红哪知道自己那老母亲还会有这种心思,当然就信了。所以当张岭向艳红打听小颖时,艳红所说的也跟张岭在孙婆婆那听到的一样。
  另外,在张岭去孙婆婆村子里找她之前的几天,有两个男人也去过,是向孙婆婆打听前段时间在河边的茅草屋里那个受伤的人是死是活。这俩男人一看就是流里流气的,孙婆婆可机灵着,谎称那人已死,被村里人扔到河里飘走了。现在又来一个打听小颖的,孙婆婆当然继续撒谎咯,她觉得一定是有人想对小颖不利……
  孙婆婆一片好心,对小颖来说是好事,只不过梵狄就有点苦了,到现在还搞不清楚小颖的真实身份。
  但小颖不知梵狄的人去调查她会是得到怎样的结果,这一晚,小颖又没有睡好,第二天起来还直打哈欠,精神不太好。这都是拜梵狄所赐!
  天气越发凉了,小颖洗个冷水脸清醒清醒神志,硬是让自己打起精神来……现如今她只有走一步看一步,假如真的被梵狄查出来了,她也只能认栽。但在那之前,她最重要的是跟吴师傅学好厨艺。
  接下来的几天,小颖过得很清静,因为没有梵狄来骚扰了,他也不来吃饭了,她虽然每天都提心掉胆,但多几天没动静就开始慢慢地松懈下来,觉得自己兴许真的有点运气吧,到现在都还没被梵狄发现。
  如果继续这样下去就好了,等她再学一段时间就离开这餐厅,去其他地方当个小厨子也好,但还是能跟吴师傅学习的,只是间隔的时间久一点,不像现在那么方便。
  蜀香味餐厅始终是容纳不了小颖的,她不会当一辈子的洗碗工,她应该绽放属于自己的光芒,她有她的路,光明在前方。
  每天下午都是小颖学习的好时候,因为下午店里没人吃饭,可以有一点空余时间做自己的事。以前她会被使唤去做这做那,可是被吴师傅收为徒弟之后,下午得时间就是师傅传授技艺的机会。
  厨房里,吴师傅神情严肃,小颖也聚精会神地听师傅讲,正是讲到了关于川菜制作的精髓部分,这些都是在烹饪菜谱上不会见到的东西,就好比是一个学武功的人,知道招式是怎么样,但运用招式需要内功的支持才能发挥到极致。
  小颖会做很多菜,在一般的餐厅当厨师也没有问题,但她的目标不应该只是这样而已,她需要最大限度地发挥自己的潜能,让那些食物变得更好吃,更可口,甚至有一天创造出一种招牌式的菜肴,一拿出来就能代表她自己,令人惊艳的菜式,就好像是一道艺术品一样。那时候的小颖,才算得上是在烹饪界立足了。
  创新,永远都是人类孜孜不倦以追求的目标,各行各业都不能少了这种精神,烹饪更是如此,为了满足人们越来越刁钻的口味,身为厨师,就要有独到的菜肴拿出手,否则,永远都只是一个厨子,而不是技师。
  像吴师傅这样的高级技师就是这一行的代表,辉煌的过去数不胜数。小颖在师傅这里要学习的东西太多了。
  “林凡,你的基础已经很牢固了,比阿翔和郑彬两人还要胜过一筹,所以,现在我们可以开始做一些更难更复杂的东西,比如……红油。今天师傅就是要告诉你,怎样才能制出最香的红油。”吴师傅亲切中不乏严肃,虽然是在讲课,可他眼里却是闪耀着对烹饪的虔诚,一举一动都是极为认真的,绝无半点草率敷衍。
  小颖心里激动,她现在炒菜是进步了不少,但她在凉拌菜方面还比较欠缺,最主要的原因就是她制作不出优质的红油。
  什么是优质的红油?就是能将一盘普通的凉菜熟菜变得美味可口的辣椒油。优质的红油,用凉菜举例,只放酱油和红油,这菜都会特别香,让人吃得馋嘴。而反之,假如红油不好,就算放再多的佐料进去,这菜都欠缺了味道。红油做好了,能有化腐朽为神奇的作用。
  面前一排的材料都是熬制红油需要的,每种材料缺一不可,缺了就会让红油的香味减少一分。这红油的秘诀,是吴师傅的不传之秘,他的水煮鱼之所以能成为他的招牌菜之一,就是因为在里边放了特制的红油,所以其他的餐厅仿制不出来他的味道,即使能形似,可在行家眼中就会逊一筹,可见红油多么的重要。
  “仔细看着我放材料的先后顺序,记下每种材料放进去时间隔的时间。”吴师傅边说边动手,小颖丝毫不敢怠慢,全神贯注地看着。
  一共是十八种材料,其中有八种,是吴师傅今天特意从家里带来的……餐厅里的红油,吴师傅从不在餐厅里熬制,都是在家熬制了才拿过来的。今天为了教小颖,破例在餐厅熬制红油,所以将家里的材料带了一些过来。
  小颖傻眼儿了,怎么油刚倒进锅里就放材料了?这样行吗?
  确实,一般人熬制红油都是在油下锅之后过一会儿才会加东西进去一起熬,可吴师傅一开始就放了几种材料进去。并且,这红油还不是一次成形,分四次熬制,每次的时间都不同,最后将四份油合在一起倒进一个装有辣椒粉的容器里,一分钟之后再撒上芝麻。
  每个过程的时间都掐得很准,还特意叮嘱小颖,放芝麻必须在油倒进辣椒粉之后的一分钟,不可随意更改时间,少一点,芝麻会不熟,多一点,芝麻会糊。
  一盅红油熬制好了,整个厨房里飘散出令人垂涎欲滴的香味,光是闻这味道已经让人忍不住吞口水,再一看色泽,暗红鲜亮,发出灿灿的光辉,一层辣椒粉浮在油表面,混合着熟了的芝麻黄橙橙的,太诱人了!
  小颖惊诧不已,想不到用这样复杂的工序熬制出来的红油会这么香,而她知道就连以前的烹饪班老师都是只用简单的几种材料熬制,过程也简单,属于很基本的做法,但吴师傅做得太精细了。就是因为精细,精确到每一种材料都有不同的放入时间,所以这油才会特别的香,在别家餐厅是绝没有这样的红油的。吃过这红油,其他的就会感觉弱爆了。
  小颖凑近了,低头深深地嗅着,大口大口吞唾沫,此刻的她才露出了久违的沉醉的笑容……虽然戴着口罩,虽然脸上有伤疤,但她的笑可以通过眼睛来传达,她的眼神格外的亮,惊叹着师傅手艺的神奇。
  吴师傅没有打扰小颖,静静站在一旁,等小颖自己去消化刚才学到的东西,在她脑子里巩固得差不多了,他才开始继续讲解。
  小颖的记忆力很好,这点,吴师傅相当满意,她的悟性也高,很多复杂且枯燥的东西,在小颖那里都会变得简单而有趣。理论和实践之间是隔着一道墙的,谁能最快将两者合二为一,谁就能脱颖而出。
  小颖,是吴师傅心目中的天才,传授小颖厨艺,不仅是小颖受益,吴师傅也收获不少,师徒俩互相交流印证,有时吴师傅还会受到小颖的启发,而他也从不看轻小颖,尽管是徒弟,可在天赋方面,吴师傅觉得自己还不如小颖。
  遇上一个谦虚且牛x的师傅,是小颖的运气,也是她通往未来之路的一扇门。
  若是其他初学者,吴师傅现在还不会教那么多,得一步一步来,但小颖本身就具备了足够的条件,以前也参加过烹饪班,有基础,学起来进步很快,现在的水平,以吴师傅的话来说,小颖是这个餐厅里除了他之外,最拔尖的一个,远远超过阿翔和郑彬。
  光是磨刀多枯燥,最终的目的也是为了有一天亮出自己的剑。
  今天的学习结束之后,吴师傅告诉了小颖一件事……明天中午他要去参加一个饭局,但主要不是吃,而是做菜。到场的都是几个烹饪界的行家,名家,除此之外还有两位业余的烹饪爱好者……两位本市的富豪,一个是叫邵擎,一个是叫洛凯旋。
  洛凯旋,即是洛琪珊的父亲,梵狄的准岳父……
  这种场合,普通人是别想去得了,但吴师傅要想带小颖去露露脸,让她在几位大行家面前,做一道拿手菜……这是小颖的机会,一般人想都想不到的机缘!这特殊的饭局不是在谁家里,而是在一座花园式的别墅里。