第42节
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十月瘦瘦子 更新:2024-05-26 16:20 字数:4416
鲜红色的猪肉上布满了白色的雪花脂肪, 刚杀好的肉还带着一丝热气。血腥味已经散去了许多,只有盆里渐渐凝固起来的猪血证明过这头生物的存在。
李治被李二陛下抱着,在外围看着杀猪呢。他有些害怕, 又有些嘴馋,扒拉着父亲的衣襟,就问:“耶耶, 我们买哪个部位的肉啊?猪肉看起来好吃啊。”
李二陛下一脸茫然, 别问我,我也不知道啊。
李世民看向李渊的方向, 在吃这一行,他的确不如父亲精通。
李渊看着村民们都爱吃脂肪多的部位,心里有了盘算。他指了指盆里的猪血和面目狰狞的大猪头, 说:“大勇,我不要别的,就要这两样就行。对, 猪小肠也给我捎带上。”
“这……老爷,您不如要一块猪肚子的好肉吧。”刘大勇不好意思地挠了挠头,这李家老爷是村里的贵人,怎么能吃这些。
吃点肥肉不好吗?大家都爱吃肚腩的肉呢,那儿最肥!
“没事,我就爱吃这个。”
李渊也不跟人多唠叨,放下了一小袋铜板,就径直端起了一大盆猪血,足足有几十斤重。幸好他平日里喝了灵泉水,身体也好,力气还挺大的,搬着猪血一点儿也不吃力。太子李承乾是个机灵的小伙子,他知道妹妹们肯定是手不能提的,耶耶正抱着李治这个小孩,而他和李泰两人,肯定是要帮忙拿东西的。
在毛茸茸的猪头和臭烘烘的猪肠子之间,太子选择把猪头抱起来。
四皇子李泰就惨了,轮到他拿着一大串猪肠子。上面还滴着血水,带有一股奇异的味道。
生无可恋的李泰:“……”
我为什么要出来玩?在宫里读书写字不好吗?
于是,一刻钟后,在屋里守着的萧依依和长孙皇后,看到了这样神奇的一幕——
打头的李渊端着一大盆猪血,身后的太子抱着一个死不瞑目的猪头。四皇子李泰手里提着一大串肠子,最后面的李二陛下抱着李治,一脸“我是谁,我在哪儿,我在干什么”的迷茫表情。
长孙皇后都快要晕过去了,这搞得都是什么啊?她的皇子们为什么会变成这样?
这实在是视觉冲击力太强了!
蹦蹦跳跳的两个公主跑了进屋,萧依依给她们倒了一杯热牛奶,先暖暖身子。
紧接着,她帮着李渊把猪血抬进去厨房里面,又接过李承乾和李泰手里的东西,把这两个小伙子解救出来。
“这是要做血肠吗?好久都没有吃过这一味儿了。”她的脸上露出了怀念的神色。
李渊笑着点点头,他就知道她爱吃这个。
血肠有两种,一种是塞糯米做的,另外一种是纯猪血的,别有风味,都挺好吃的。血肠可煎可煮,和酸菜白肉一起炖啊,味道浓香鲜美,那就是神仙般的日子呢。
以前有淘宝的时候,萧依依就喜欢网购几斤血肠,和李渊在出租屋里一起吃着。冬天里吃血肠,围着沸腾的锅子,边煮边吃,油而不腻,整个人都美了。
李渊挽起袖子,准备大干一场,那么多猪血啊,能蒸好多血肠了。萧依依在旁边帮忙切葱末蒜末香菜末,蛋黄派闻到味儿,就明白爸爸妈妈又在做好吃的,兴奋地摇着尾巴。
“耶耶,这是做什么?”李二陛下看着一大盆血,心里发麻,想要说不好吃,但又怕被老父亲嫌弃。
“做血肠呢,你去把小肠洗一洗。”李渊指使便宜儿子干活,一点儿也不心疼,“老子做饭你等吃啊?你以为自己三岁啊,咋那么大的脸?”
李二陛下握住半截猪肠子,无奈极了:“好吧,这该怎么洗呀?”
“用盐水洗两次,别,别放那么多盐啊。你这人不心疼,老子还心疼钱呢!”
李渊看到李二陛下手一抖,“哗啦”一声,倒了半斤盐……突然想要把这人赶回去唐宫里。真是干啥啥不行,吃啥啥没够,比蛋黄派还不如。
蛋黄派屁颠屁颠地从后院里叼来柴火,可积极了。反观在寒风中翻肠子洗肠子的李世民,当真可怜兮兮,好像一棵被人摧残的小草一样。
长孙皇后凑到了丈夫身边,小声地说:“陛下,要不要我帮帮你?”
“无垢,带着孩子们歇歇吧。”李二陛下想要捂脸,这洗肠子的活有损皇家威严啊!幸好这一幕没有被大臣们看到。
猪血中放入盐、胡椒粉、少量淀粉和葱末等等,调匀后灌入绑紧末端的猪小肠里,开始灌制。每一根血肠灌七分满就差不多了,过犹不及,容易爆掉。
等到每根血肠都进锅之后,众人终于送了一口气。尤其是李二陛下,刚坐下来歇一歇,还闻到指尖上的特殊气味,长叹了一声,“这百姓的生活真是不容易啊,吃顿饭都如此艰难。”
“这才到哪儿?”李渊摇了摇头,“猪头还没有处理,如今天冷,正是做腊猪头的时候,用来下酒一流呢。”
李二陛下:“……”
还要干活啊?嘤嘤嘤,这太难了。
猪头上的毛那么多,又粗又硬,用菜刀都不好使。李渊带着李承乾将猪头又烫又刮,又把李二陛下随身携带的小刀都用废了,才处理干净。
猪头以嘴为界,大力劈开,取出猪脑,挖出猪眼,再割下舌头,用清洗了好几遍。
看得公主们都脑袋一凉。
太可怕了,猪头都被开瓢了。她们看着白花花的猪脑子,就想到人脑……
萧依依用碗把猪脑撑起来,这个煮汤可香了,做成麻辣脑花也好吃。她和长孙皇后一起把调料涂在猪头肉上,再平摊于竹筛上,进行烘干熏制。
硕大的猪头被挂在屋檐下,馋得蛋黄派和灰珍珠汪汪直叫。这可都是肉啊,那猪脸壳那么肥,肯定腊好后很有嚼劲。
一咬一口油,甘香可口,想想都要馋死狗(狼)了!
可惜,这两小终究没有吃到腊猪头。
等众人天黑要回宫的时候,李渊大方地把半成品血肠和一个猪头都塞给了李二陛下,感动得他热泪盈眶。
“儿啊,你耶耶这儿没有什么好东西,做了些肉,你都带回去吃吧。”你爸去穷啊,你要不要孝敬一下我啊?
为了从便宜儿子那里多要点养老金,李渊可算是操碎了心。只不过李二陛下感动归感动,似乎没有领会到老父亲的精神。他一大筐吃的往马车里一塞,说了好多赞美父爱的话……
然后侍卫摔了个响鞭,徒留后面的李渊吃了一鼻子灰。
“哼!”李渊跺了跺脚,恨恨地骂道,“不孝子啊,不孝子。来探望老人都不知道给点伙食费,连吃带拿的,真不要脸啊。”
萧依依笑了笑,拉着老男人的手回屋里去了。
“他不养你,我养你啊。”
她,萧依依,有钱!
太极宫
从父亲那里感受到满满的“爱意”,李二陛下的心情好极了。他按照李渊讲述的烹饪方法,让宫人们把血肠拿到厨房去,和酸菜五花肉炖了一大锅,小酌两杯温酒,吃着倒真不错。
这道白菜炖血肠的名菜本就好吃,再加上是他自己洗的肠子,那就吃得更开心了!
腌菘菜的酸香味把五花肉的油腻完全化解,爽口又开胃。炖煮的血肠软软的,非常鲜嫩,再撒上少许香菜,惹得皇帝连吃三个大馒头都不带歇的。
坐在太极宫里吃血肠,真是一种别样的享受啊!
酸香浓郁的味道飘得到处都是,勾得伺候的宫人们都忍不住吞了吞口水。陛下这是在吃什么?太香了,天冷吃个热乎乎的锅子,肯定整个人都很暖和吧。
长孙无忌和房玄龄等人还没走近太极宫,远远的,就闻到了这股鲜香的味儿。白净脸的长孙无忌摸了摸胡子,感叹道:“陛下真是会吃啊,不知道是何种美食?”
房玄龄:“我也不知道啊,酸的,是醋味不成?”
大臣们加快了脚步,心里有些小九九,往太极宫里走去。李二陛下是个大方的主儿,见臣子们冒着呼啸的北风过来加班,他好意思不请大家吃一顿饭吗?
大家的要求都不高,只要吃刚才那种酸香鲜甜的菜就行。嗯,如果再喝上几杯西域进贡的葡萄酒,那就跟高了。
几人来到太极宫殿外,等候着天子宣他们进殿。一抬头,差点吓得蹲在了地上。
悠悠的灯光打在了屋梁上,只见一个狰狞的猪头悬挂在众人的头顶。两根长长的猪牙没有被拔去,瞧着好不威风,给众人的心灵造成了暴击。
房玄龄捅了捅隔壁的长孙无忌,小声地问:“辅机,这是驱邪用的吗?宫中可是发生了什么事情?”
他瞧着这么大一个猪头挂着屋里,和异族人祭祀鬼神的方式有点像啊。
长孙无忌虽然有个皇后妹妹,但他也没收到消息啊。他压低着声音,只说:“今日陛下去了宫外,是拜访……也许是那边出了什么事情,所以陛下才会这般行事。”
“哦——”
众人高深地点点头,这对尊贵的皇家父子,莫非是又闹了别扭不成?
话说这挂猪头是什么仪式来着?求平安求健康?总该不会是求姻缘求子嗣吧。
第59章
不多时, 诸位大臣被宣进殿内。
他们抬头望去, 只见李二陛下围着一个大锅,吃得满头大汗,酣畅淋漓。这位君王是个平易近人的,他见众人都来了, 连忙吩咐宫人们:“上碗筷, 给诸位爱卿都尝尝这血肠的滋味。”
血肠?用血做的肠子?
大臣们面面相觑, 脸色有点一言难尽, 这吃食听起来不雅啊。大块肉不好吃吗?非要吃什么肠子?
不过既然皇帝请吃饭, 他们哪里会有嫌弃的道理。长孙无忌是李二陛下的小舅子,关系更亲近一下,众人都把离皇帝最近的座位让给了他。他伸手端起碗筷, 在皇帝鼓励的笑容中,头一个夹了一片血肠。
嗯,为了向领导看齐, 他也是很拼的。
虽然他一点都不想吃什么血啊肠子啊的东西。
吹了吹上面的热气, 长孙无忌大口地把血肠吞入腹中。和他想象的恶心味道不一样,这块血肠一点儿也不难吃, “哦?这滋味……毫无血膻之味,反而味道浓郁鲜美,当真是令人意外。”
话毕, 他又夹了一块,顺便瞄准了锅里的五花肉,这肉炖了那么久, 都晶莹剔透,肯定很香吧。对了,腌菘菜也得来一点,这股酸香的味儿搭着肉味,太勾人了,馋得他口水都要流下来。
长孙无忌吃着酸菜炖血肠,一口接一口,和往日里的谦谦君子形象大相径庭。诸位大臣看到他这副模样,哪里会不知道其中的美味?
众人在心里呐喊了一声:“冲啊,抢啊!”
手快有,手慢无!他们下筷子的速度丝毫不慢,挽起袖子就投入到战局当中。烟火的热气熏着众人的眼,让他们只看到锅中浮沉的肉块和血肠。肥瘦相间的五花肉软糯鲜甜,酸菜汤把油腻化作浓香,蛋白质在唇齿间撕开,嚼烂,咽入腹中。
就连酸溜溜的汤汁也是好物,房玄龄掰了一块蒸饼,蘸着汤汁吃完了。
“嗝儿——”
君臣们大吃了一顿,捧着微鼓的肚子,嘴里只剩下一句:“爽快!”
他们原本加班是干什么来着?吃着吃着就忘记了……
李二陛下从牙缝里剔出一丝酸菜叶子,见无人留意,又丢到了嘴里吞了下去。他看到臣子都吃得挺开心的,嘴角得意一笑,说:“这血肠真是个好东西,便宜,百姓们都吃得起,不浪费。”
“是啊是啊,微臣活了那么久,都没试过这种吃法呢。想必那个发明血肠的人,肯定是感怀百姓生活艰难,才想出这个法子。”长孙无忌接下了话茬,乐呵呵地捧了几句。
还别说,那血肠吃着真的挺香的。
以他对陛下的了解,今天出门肯定是遇到什么奇事,这会儿想要炫耀呢。
“这个血肠啊,是朕和太上皇一起做的。朕今天见百姓家里杀猪,想着这东西倒了也怪可惜的,以形补形,吃着能补血啊。”李二陛下不要脸地把功劳归到自己的身上,他装模做样地伸出双手,感叹道:“就是洗肠子太难受了,大冬天洗猪肠子,朕的手都一股味儿。”
大臣们:“……”
天呐,这陛下竟然亲自洗肠子?太上皇也在做这个血肠?
众人目光相对,一时间不知道说什么才好。亲自洗肠子的皇帝,估计是前无古人后无来者。他们是要夸夸陛下心怀百姓,还是要劝陛下不要搞庖厨之事?
瞧着李二陛下这副“求表扬”的样子,还是夸夸他吧。