我家餐厅冰箱通海洋 第90节
作者:
盼星星 更新:2024-05-14 11:49 字数:4314
高远暂时休战问叶久久:“炮弹鱼?和炸弹鱼一样吗?”
“不是,炮弹鱼是观赏鱼,炸弹鱼就是鲣鱼。”叶久久解释了一声,“你们尝尝味道吧,我先去后面做你们点的铁板麻辣皮皮虾。”
“好。”高远喝了口冰冰凉凉的果汁,拿起筷子尝试这一道颜色鲜艳的炮弹鱼,鱼肉里面浸满了芒果的独特香味,吃着酸酸甜甜的,是一道女生会更喜欢吃的菜。
不过这个鱼肉吃着还是很细嫩,完全不像它的名字一样很炸裂,给人一种很温柔但又很坚韧的感觉。
“还挺好吃的。”朱朱喜欢吃芒果,所以就很爱吃。
高远则更喜欢另一道酒酿鱼香海鲡鱼,这个酱汁虽然是最后浇上去的,但米酒的香味已经迅速的且充分的融入了鱼肉里。
但最妙的一点是无论上面的酒酿鱼香酱汁有多香,但也压不住海鲡鱼的鲜美,并且让下面的海鲡鱼和豆腐都变得更有层次。
这就是老板家海鲜的特别之处吧,无论调料有多丰富,海鲜本身的味道也依旧会如期而至的刺激着味蕾。
叶久久不知道高远对自己这么夸赞自己,她正艰难的翻动着铁板上的一米长的大皮皮虾。
还好做铁板烧的铁板很长,不然真的放不下这么一大只皮皮虾。
这只皮皮虾个头比较大,怕做不熟,所以她已经提前焯过水,现在只需要将表皮煎得金黄酥脆就行。
五分钟后慢慢变了颜色,这时她将准备的洋葱姜蒜辣椒等配料放在角落炒熟,再加入自己炒的麻辣底料,加上孜然粉、花椒粉、五香粉等调料,翻炒出香味后将皮皮虾放进去,再等几分钟入味就行。
等整只皮皮虾都变得金黄后,裹满了香料后,叶久久将它挪到长长的餐盘里,并将铁板烧的配菜、辣油都浇在上面。
叶久久端着闻着就非常香浓的铁板麻辣皮皮虾送了上去,小鱼看到发出哇塞的羡慕声,“久久~~~”
“忙完了给你做。”叶久久将铁板麻辣皮皮虾端到朱朱和高远的桌上,“这个皮皮虾有点长,如果需要切的话叫我。”
“不需要,我们直接上手。”高远已经迫不及待的要尝尝这道铺满了配菜的铁板麻辣皮皮虾,他直接带着手套掰断了一截皮皮虾尾巴,连带着外面金黄酥脆的外壳一起咬了下去。
咬下的瞬间,外壳发出碎裂的声音,就像吃薯片的感觉,咔咔的响了两声,里面的肉虽然煮过烤过,但因为非常肥美,里面一些的肉吃着依旧非常q弹滑嫩。
高远觉得不够入味,又沾了一些下面的酱汁,瞬间路边铁板小吃的味道就上来了,又香又辣又麻,好吃得停不下来。
朱朱也非常喜欢,既有市井小吃的接地气,又有私厨的特色鲜美,两者结合并不冲突,反而给人奇妙的满足感,“太好吃了!”
本来还犹豫点什么的孕妇如玉看到高远他们吃的巨无霸皮皮虾后,立即有了决定,“老板,我们也要这个皮皮虾,再要一个虾饺和凉拌海带芽,其他的就不要了。”
如玉也就是脸颊上长玫瑰痤疮的那个孕妈妈,今天是和家里父母和婆婆一起过来的,这几天她觉得身体不大舒服,所以想过来调理一下。
父母看看女儿换菜了什么也没说,女儿的脸现在基本上恢复正常了,说明这里的海鲜不是普通海鲜,只要对身体好,女儿想吃什么就点。
婆婆则一脸愁容,铁板麻辣皮皮虾看着也太重口味了,吃多了会不会对孩子不好?而且也太贵了,一份就要五千多,外面那个海鲜私房菜才满一百还送五块代金券呢。
她惦记着的海鲜私房菜此刻正被一个老太太找上了门,“我昨天来你这儿吃了海鲜,回去就拉肚子了,是不是你用的地沟油?”
“怎么可能?我用的是绝对正宗的好油。”李老板老婆立即否认,“你是不是不能吃太辣?被辣到肠胃就会拉肚子。”
老太太也说不清楚,“可能是吧。”
“你如果不能吃辣应该和我说,我少放点辣椒就行,你不说吧回去拉肚子了又来找我,这就......”李老板老婆倒打一耙,“你今天还吃不?今天还送优惠券。”
“不吃了。”老太太刚拿了治拉肚子的药准备回家,就过来说两句,哪想到还被怼了,她不高兴的转身就走。
李老板老婆看着她的背影,呸了一声,然后继续去招待其他客人,因为价格便宜,今天生意也不错。
她抽空回到厨房和丈夫说了一下,李老板弯腰将泡着起泡了的鱿鱼拿了起来,继续切着,“老太婆吃不了还来吃,烦死了。”
李老板老婆也这么觉得,又帮着丈夫拿起料酒倒进鱿鱼里去去怪味儿,“多放点辣椒和香料,他们吃得贼香。”
李老板嗯了一声,他心底有数。
叶久久回到厨房将又继续做皮皮虾,这处做皮皮虾的时候小鱼和陵余都跟了过来,看着她做铁板皮皮虾。
她看向两人,“想吃?”
小鱼忙不迭的点头,又拍拍肚子:“饿~~”
叶久久诧异的看着她,“才吃了三笼虾饺就饿了?”
小鱼飞快的指了下哥哥:“哥哥也吃袅。”
靠在青砖墙壁上的陵余嗯了一声,“吃了两个。”
“其余的......”叶久久震惊的看着小鱼,“吃这么多肚子难不难受?”
“不难受呀~~”小鱼其实没有饿,就是想吃这个皮皮虾而已,看上去好好吃,“久久,你肿么辣么厉害,做什么都好吃。”
“哈哈哈,现在吹捧我没用,必须等客人们离开后才能做。”叶久久顿了顿,“如果你想吃生的现在可以拿出来。”
小鱼吸溜了下口水:“我想吃这个。”
“那你先自己玩一会儿。”叶久久让陵余帮自己看着皮皮虾,半分钟翻动一面,她则去将如玉点的凉拌海带芽先准备上。
海带芽非常鲜嫩,绿油油的像是刚摘起来似的,叶久久将它们整齐的铺在一个碧绿的叶子形状的碗里,再在旁边放上一份调好的蒜蓉酱料,待会儿让客人自己倒进去。
叶久久将蒸好的虾饺也端了出来,这时外面传来铃铛的声音,她跑去院里对陵余说:“外面有客人来了,你去招待一下吧,顺便将客人的菜端出去。”
“好。”陵余做这些事情已经很顺手了,他将夹子递给叶久久,然后端着菜走了出去。
叶久久继续做菜。
小鱼在旁边看了半响,吃不成的她忧伤的蹲到屋檐下数蚂蚁去了,她数着数着忽然看到了旁边装着正直爱洁蟹的水桶,她凑到桶边去看了看,发现里面的螃蟹还在来回爬着。
“你们饿着了吗?”小鱼四周看了看,跑去摘了几根香菜叶子丢进桶里,放进去的刹那,几只大毒蟹就开始分食了起来。
小鱼看它们喜欢,又丢了几根进去,等它们吃饱后又开始试图翻出水桶。
“你们怎么老想出来?”小鱼用木棍戳了戳他们花花绿绿的后背,“你们出来又会弄坏久久的东西,你们不可以欺负久久的。”
几只蟹哪管这些,还是用力的往外爬,但上面用木板挡着的,它们根本出不来,爬到顶端后就被撞得掉了下去。
“好笨。”小鱼往四周看了看,在垃圾桶上看到了几根绑菜的绳子,她跑去拿过来打算将螃蟹捆起来。
叶久久已经将铁板麻辣皮皮虾做好了,她回头看向安静蹲在一旁的小鱼,“你乖乖呆着,我去里面做菜了。”
小鱼头也未回的唔了一声,继续搞事。
叶久久也没多想,端着做好的皮皮虾端了出去,然后继续做新来的一桌客人的菜。
今天过来的是李娟带着女儿、婆婆杨老太一起过来的,刚好去商场那边买了东西,回来顺道过来吃一顿饭。
李娟她们只有三个人,所以点得少,只点了凉拌海带芽、清炒海豆芽和一份虾饺,点虾饺是因为月月喜欢吃。
叶久久拿到菜单后就开始菜,将虾饺和海带芽做好后,她开始做清炒海豆芽。
海豆芽的尾端泥沙比较多,她已经提前去掉了,现在直接炒就行。热锅下游,放入准备好的姜蒜片、干辣椒、花椒粒,爆香后倒入一盘海豆芽。
翻炒过后加一点水,只剩下一点水后再勾个芡,这样吃起来会更鲜滑可口。
炒好后她端出去给李娟她们,“请慢用。”
李娟:“谢谢老板。”
“不客气的。”叶久久看暂时没客人过来,让陵余回后面去休息,她在这儿守着就行。
等陵余走开后,李娟默默的松了口气,这人气场太强大了,他站那儿她都不敢吃饭,“老板,你这个服务生有点凶。”
“他其实挺好的,只是不爱说话,你们需要什么喊他做就行,他不会凶你们的。”叶久久帮陵余说话。
李娟笑而不语,可能只有老板你能这么做吧。
这时旁边的月月凑到妈妈耳边小声说了几句话,李娟笑着问叶久久:“老板,怎么没看到小鱼?咱们家月月想和小鱼玩。”
“她在后面......”叶久久的话还没说话,就听到小鱼的脚步声以及她不爽的小奶音,“你们怎么走这么慢?就不能走快一点吗?”
叶久久以及高远等人齐齐的看向厨房门口,就看到小鱼左手拿着四根绳子,绳子的另一端分别绑着铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、袋腹珊隐蟹。
然后小鱼右手拿着木棍不停的戳着几只螃蟹的屁股,奶凶奶凶的催促着:“走快点!!!”
叶久久:“.......”
高远等人也看呆了,这是......在遛螃蟹?
作者有话说:
第46章 酒酿鱼香海鲡鱼
小鱼牵着四个毒螃蟹, 大摇大摆的走进餐厅,像极了威风凛凛的大魔鬼牵着四只新宠出来巡逻自己的地盘。
高远笑得不行了,“小鱼,你遛螃蟹呢?”
小鱼‘昂’了一声, 继续推几只螃蟹往前走, “走快点, 不然打你屁股袅!”
高远笑得直拍桌,“小鱼, 你也太牛了,别人遛狗你遛螃蟹。”
“还打螃蟹的屁股, 哈哈哈哈,怎么这么好笑?”
“好好笑。”朱朱等人也被逗得哈哈大笑,怎么会这么可爱?
孩子静悄悄,必定在作妖。
叶久久捏了捏眉心,一下子没看住就出来搞事了, “你把它们牵出来干什么?还有什么套上去的?手有没有碰到?”
“它们待在桶里不舒服, 想出来转转。”小鱼将乱爬的四只拉了回来, 同时绘声绘色的讲自己没碰螃蟹但用绳子绑住了螃蟹腿的经过,“我没有碰到哦~”
“你管它们做什么?万一碰伤中毒怎么办?”叶久久去拿她手里的绳子, “快点拉回去, 别让它们乱爬, 别碰到客人们了。”
月月的奶奶杨老太太打圆场:“没事没事,这个螃蟹也不大, 夹到也不痛。”
“不是的,这几个螃蟹是有毒的, 虽然正常来说吃了才会中毒, 但以防万一还是别碰到为好。”叶久久解释道。
“有毒啊?”李娟立即拉回想去玩的月月, “那小朋友还是别玩这个了。”
“对,千万别碰到了。”叶久久从小鱼手里拿过绳子,“小鱼和月月一起玩,我把它们带走。”
小鱼舍不得望着她的四只新宠,“不要丢掉袅。”
叶久久嗯了一声:“不会丢掉的,我放回桶里。”
虽然才遛了几分钟,但小鱼觉得挺好玩的,确认不会丢掉后她松了口气,“久久一定要放好,我等下再遛它们。”
“知道了。”叶久久拽着四只螃蟹去了后院,将绳子的另一头再绑在窗户上的扶手。
这么热的天能活下来生命力真的太顽强了,叶久久又给它们拿了一点肉沫,要还能坚持两天,她就订个观赏鱼缸给小鱼装起来。
陵余看着她正蹲在树荫下喂螃蟹,波澜不惊的幽深瞳眸里漫出笑意,“打算遛螃蟹?”
“我没有。”叶久久无奈的看着陵余,“是小鱼跑出去遛螃蟹了,你说说她胆子怎么那么大,竟然不声不响的将绳子套在了螃蟹腿上,还敢去戳人家,万一被夹到怎么办?”
陵余笑着走近,“不会的,它们不敢乱动。”